فطر مطهو بالصلصة هو طبق جانبي خريفي كلاسيكي لذيذ جدًا ومتعدد الاستخدامات. يُطهى الفطر الطازج في صلصة طماطم غنية بالنكهة، معززًا بمنكهات مثل الثوم والبقدونس. مثالي للتقديم إلى جانب اللحوم أو كطبق جانبي لطبق من عصيدة الذرة.
يُنظَّف الفطر جيدًا مع إزالة الجزء السفلي من السيقان الأكبر ثم يُلقى لمدة 5 دقائق في ماء يغلي
ثم يُضاف عصير الليمون، ويُصفّى ويُترك ليجف قليلًا
في هذه الأثناء، في قدر خزفي يُحمَّر الثوم قليلًا مع الزيت ثم يُضاف الفطر ويُخلط جيدًا حتى يتشرب النكهة
يُضاف الملح والفلفل مع مواصلة الطهي لمدة نحو 30 دقيقة مع إضافة المرق بين الحين والآخر حتى لا يجف كثيرًا
بعد نحو 30 دقيقة يكون الطبق جاهزًا
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومان
طبق نباتي وخالٍ من الغلوتين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 29.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 0.48 |
| منها مشبعة (غ) | 0.1 |
| بروتين (غ) | 2.15 |
| الألياف (غ) | 2.17 |
| تخفيضات | 0.01 |
