الإنجيرا خبز رقيق وإسفنجي، نموذجي للمطبخ الإثيوبي. يُحضَّر من دقيق الدخن المطحون ناعمًا وخميرة الخبز. وتُكسبه عملية التخمير قوامًا حامضيًا قليلًا. ويُقدَّم عادةً كطبق مرافق لأطباق اللحم أو الخضار.
هذا الخبز هو الغذاء الأساسي في المطبخ الإثيوبي، ويُحضَّر تقليديًا باستخدام "التيف"، وهو دقيق دخن مطحون ناعمًا جدًا
دقيق الدخن الذي يمكن العثور عليه في متاجر الأغذية الطبيعية سيكون مناسبًا أيضًا
استخدموه لتغميسه في صلصة اليخنات المتبلة جدًا (زِغينِي)
أذيبي الخميرة في ربع كوب من الماء الساخن
انتظري 10 دقائق حتى تبدأ في الرغوة، ثم أضيفي الماء المتبقي والدقيق
اخلطي جيدًا مع التحريك بعناية ثم غطّيه
اتركيه ليرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة
اخلطي العجين جيدًا وأضيفي بيكربونات الصودا
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة
اسكبي فيها نحو ثلث كوب من العجين مع تشكيله على هيئة حلزون بحيث يغطي قاع المقلاة بالتساوي
أميلي المقلاة لتسوية الخليط بسرعة
غطّي واطهي لمدة دقيقة
لا ينبغي أن يتحمّر الخبز، بل يجب أن يرتفع قليلًا في الحجم ويصبح سهل الإزالة من قاع المقلاة
يُطهى الإنجيرا من جهة واحدة فقط
يجب أن يكون السطح العلوي رطبًا قليلًا ومغطى بالعديد من الثقوب الصغيرة (العيون)
اتركيه يبرد على طبق تقديم، حيث ستضعين الخبز المطهو فوق بعضه بعضًا تدريجيًا
مقلاة غير لاصقة
وعاء
ملعقة مسطحة
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
الإنجيرا خبز إثيوبي تقليدي مصنوع من دقيق الدخن. كما يُستخدم أيضًا كأساس لأطباق مثل دورووات وكيتفو.
Etiopia
| طاقة (كيلو كالوري) | 350.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 70.51 |
| منها سكريات (غ) | 1.65 |
| الدهون (غ) | 4.16 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 10.62 |
| الألياف (غ) | 3.39 |
| تخفيضات | 0.38 |
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
