الكابوناتا بالباذنجان هي طبق جانبي شهي تقليدي من المطبخ الصقلي. وهي تحضير لذيذ يعتمد على الباذنجان والبصل والطماطم وسيقان الكرفس والزيتون الأخضر والكبر والريحان وصلصة حلوة-حامضة غنية. تُقلى الكابوناتا ثم تُطهى مع المكونات الأخرى لتكوين نكهة فريدة ومميزة. إنها بديل ممتاز للخضروات المشوية الكلاسيكية وتتوافق تمامًا مع أطباق اللحم والسمك.
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
بعد غسل الباذنجان يُقطع إلى مكعبات ويُرش بالملح ويُترك ليرتاح لمدة ساعة تقريبًا
في هذه الأثناء تُسلق الطماطم قليلًا ثم تُقشَّر وتُنزع بذورها وتُقطع إلى شرائح
تُقطع البصلة ناعمًا وتُشوّح مع ملعقتين من الزيت؛ يُضاف أولًا الطماطم ثم الكرفس المفروم مسبقًا والزيتون منزوع النوى والكبر
تُطهى نحو عشر دقائق على نار هادئة حتى تلين الطماطم ثم يُرفع القدر عن النار
تُعاد الباذنجانات وتُغسل وتُجفف بورق المطبخ ثم تُقلى في زيت غزير ساخن
كلما أصبحت مكعبات الباذنجان ذهبية اللون تُصفّى وتُجفف مرة أخرى بورق المطبخ ثم تُضاف إلى الطماطم
يُعاد القدر مع جميع الخضروات إلى نار هادئة ويُضاف الخل
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
وعاء
تُحفظ الكابوناتا في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-4 أيام كحد أقصى.
يمكنك تقديم الكابوناتا سواء ساخنة أو باردة.
Italia, Sicilia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 31.72 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.59 |
| منها السكريات (غ) | 3.56 |
| الدهون (غ) | 0.97 |
| منها المشبعة (غ) | 0.14 |
| البروتينات (غ) | 1.26 |
| الألياف (غ) | 1.93 |
| الملح (غ) | 0.23 |
