Emporion
كالتسوني على الطريقة النابولية

كالتسوني على الطريقة النابولية

@emporion

كالتسوني على الطريقة النابولية هو فطيرة لذيذة من عجين الخبز محشوة بالريكوتا، واللحم المطهي، وصلصة الطماطم، ومتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل. هذا الطبق من اختصاص مدينة نابولي، ويمثل خيارًا ممتازًا لعشاء شهي ومبتكر. شكله المغلق نصف الهلالي يجعله سهل الحمل ومثاليًا لوجبة تُؤكل خارج المنزل أو لنزهة. تجعل الريكوتا الحشوة كريمية وطرية، بينما يمنح اللحم المطهي مذاقًا مالحًا ولذيذًا. وعندما يُقدَّم ساخنًا، يكون كالتسوني على الطريقة النابولية متعة حقيقية للذوق!

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 20 دقيقة
التحضير: 15 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • عجين الخبز
    عجين الخبز400
  • ريكوتا
    ريكوتا250
  • لحم مطهي100
  • زيت الزيتون
    زيت الزيتون4
  • دقيقq.b.
  • ملح
    ملحq.b.
  • فلفل
    فلفلq.b.

منتجات قابلة للشراء

  • Fusilli - معكرونة توسكانية حرفية 500 غرام

    Fusilli - معكرونة توسكانية حرفية 500 غرام

    1 منتج
    5.70
  • ريكوتا Costanzo من حليب الجاموس، حصة فردية 50 غ.

    ريكوتا Costanzo من حليب الجاموس، حصة فردية 50 غ.

    1 منتج
    0.80
  • زيت زيتون بكر ممتاز EXTRA سعة 100 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز EXTRA سعة 100 مل

    1 منتج
    3.80
  • ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    ملح بحري غذائي ناعم من المحيط الأطلسي، 1 كغ - Fior di Loto

    1 منتج
    3.70
  • تورتشيتي إس. كابيلي مع الكركم والفلفل الأسود - حرفية، عضوية، حبوب قديمة 250 غرام

    تورتشيتي إس. كابيلي مع الكركم والفلفل الأسود - حرفية، عضوية، حبوب قديمة 250 غرام

    1 منتج
    3.06
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 8

    اتركي العجين يرتاح ملفوفًا في قماش مطبخ وفي مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا

  2. الخطوة 2 من أصل 8

    رشي الطاولة بالطحين وضعي عليها العجين

  3. الخطوة 3 من أصل 8

    افرديه وشكّليه على الدائرة التقليدية

  4. الخطوة 4 من أصل 8

    اثقبيه بأسنان الشوكة وادهنيه بقليل من الزيت

  5. الخطوة 5 من أصل 8

    على نصف العجين وزّعي الريكوتا واللحم المطهي الممزق، وتبّليه بقليل من صلصة الطماطم ورشة من الملح والفلفل

  6. الخطوة 6 من أصل 8

    اطوي النصف الآخر غير المزيّن وأحكمي إغلاق الحواف بالضغط بالأصابع

  7. الخطوة 7 من أصل 8

    ادهني سطح الكالتسوني بقليل من صلصة الطماطم وبخيط من الزيت وضعيه على صينية مدهونة أيضًا بالزيت

  8. الخطوة 8 من أصل 8

    ضعيه في فرن شديد السخونة واتركيه يطهى نحو عشرين دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون

اقتراحات

  • صينية فرن

  • غلاف بلاستيكي

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يُحفظ كالتسوني على الطريقة النابولية في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي، لمدة يومين كحد أقصى.

معلومات أخرى

كالتسوني على الطريقة النابولية طبق نموذجي من المطبخ النابولي، يشبه البيتزا لكنه ذو شكل مغلق نصف هلالي.

المنشأ

Italia, Campania

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)296.78
الكربوهيدرات (غ)37.65
منها السكريات (غ)2.31
الدهون (غ)11.87
منها المشبعة (غ)3.72
البروتينات (غ)12.01
الألياف (غ)0.85
الملح (غ)0.11
  • البروتينات
    12.01g · 16%
  • الكربوهيدرات
    37.65g · 49%
  • الدهون
    11.87g · 35%

الأسئلة الشائعة