Emporion
كونسومي

كونسومي

@emporion

الكونسومي طبق أول فرنسي تقليدي لذيذ، مصنوع من لحم البقر المفروم والمنكهات، ثم يُصفّى للحصول على حساء صافٍ وشفاف. مثالي للاستمتاع به خلال أيام الشتاء الباردة.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 60 دقيقة
التحضير: 10 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم بقر مفروم300 g
  • بياض البيضحسب الذوق
  • كراث
    كراثحسب الذوق
  • جزر
    جزرحسب الذوق
  • كرفس
    كرفسحسب الذوق
  • مرق لحم250 cl

منتجات قابلة للشراء

  • مزرعة Grangia الزراعية "أرز كارناَرولي مع الكراث" Antica Riseria San Giovanni 250 غ

    مزرعة Grangia الزراعية "أرز كارناَرولي مع الكراث" Antica Riseria San Giovanni 250 غ

    1 منتج
    4.50
  • بسكويت عضوي من الحنطة والجزر وبذور الكتان 200 غ

    بسكويت عضوي من الحنطة والجزر وبذور الكتان 200 غ

    1 منتج
    7.60
  • تزيين على شكل ورقة كرفس، 295 قطعة

    تزيين على شكل ورقة كرفس، 295 قطعة

    1 منتج
    16.50
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 7

    ضعوا اللحم المفروم والخضروات المقطعة إلى قطع وبياض البيض في قدر

  2. الخطوة 2 من أصل 7

    اسكبوا المرق البارد وامزجوا جيدًا

  3. الخطوة 3 من أصل 7

    ضعوه على النار ومع التحريك المستمر اتركوه حتى يغلي

  4. الخطوة 4 من أصل 7

    خففوا النار واتركوه يطهى لمدة ساعة تقريبًا

  5. الخطوة 5 من أصل 7

    ثم صفّوا المرق بقطعة قماش

  6. الخطوة 6 من أصل 7

    إذا أردتم تعطيره فأضيفوا إلى كل كوب ملعقة طعام من شيري جاف

  7. الخطوة 7 من أصل 7

    نبيذ التقديم: لا يوجد نبيذ لأن الكونسومي قد أُعد لتنظيف حاسة التذوق

اقتراحات

  • آلة هرس الخضار

  • مصفاة

  • قدر

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

الكونسومي حساء لحم صافٍ وشفاف، راقٍ ورقيق جدًا. وهو طبق نموذجي من المطبخ الفرنسي ولكنه منتشر أيضًا في إيطاليا.

المنشأ

Italia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)250
الدهون (غ)15.4
منها المشبعة (غ)6.2
البروتينات (غ)26
الملح (غ)0.06
  • البروتينات
    26g · 43%
  • الكربوهيدرات
    0g · 0%
  • الدهون
    15.4g · 57%

الأسئلة الشائعة