لحم الضأن المملح هو طبق إيطالي تقليدي، أصله من سردينيا. يُغطّى لحم الضأن بكمية وفيرة من الملح الخشن والتوابل العطرية مثل الزعتر والعرعر والغار. تسمح هذه الطريقة للحم بامتصاص النكهات والبقاء طريًا وعصيريًا بشكل مذهل. وعند طهيه تُكسَر قشرة الملح ويُقدَّم اللحم على شرائح رقيقة. طبق بنكهة قوية لا تُقاوَم!
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
قطّعوا لحم الضأن إلى قطع صغيرة، وافركوه بالملح الخشن، ثم ضعوه في وعاء من الفخار.
أضيفوا حبوب العرعر، و حبات الفلفل، وبعض أوراق الغار، وغصن الزعتر، وإكليل الجبل، والثوم، وكل الملح الخشن بحيث يُغطّى اللحم بالكامل.
أغلقوا الوعاء بلوح خشبي، وضعوا فوقه ثِقلاً، واتركوا اللحم يتتبّل لمدة أسبوع في مكان بارد مع التقليب من حين لآخر.
بعد انقضاء المدة المذكورة استبدلوا اللوح بغطاء واحفظوه في مكان مظلم وبارد لمدة لا تتجاوز شهرين.
عند الاستخدام اتركوا اللحم منقوعًا في وعاء مليء بالماء طوال الليل، ثم صفّوه وجففوه واطبخوه حسب الوصفة المختارة.
وعاء من الفخار
Italia, Sardegna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 210.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.26 |
| منها السكريات (غ) | 1.25 |
| الدهون (غ) | 16.85 |
| منها المشبعة (غ) | 8.16 |
| البروتينات (غ) | 13.34 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| الملح (غ) | 17.72 |
