لحم الضأن المملح هو طبق إيطالي تقليدي، أصله من سردينيا. يُغطّى لحم الضأن بكمية وفيرة من الملح الخشن والتوابل العطرية مثل الزعتر والعرعر والغار. تسمح هذه الطريقة للحم بامتصاص النكهات والبقاء طريًا وعصيريًا بشكل مذهل. وعند طهيه تُكسَر قشرة الملح ويُقدَّم اللحم على شرائح رقيقة. طبق بنكهة قوية لا تُقاوَم!
قطّعوا لحم الضأن إلى قطع صغيرة، وافركوه بالملح الخشن، ثم ضعوه في وعاء من الفخار.
أضيفوا حبوب العرعر، و حبات الفلفل، وبعض أوراق الغار، وغصن الزعتر، وإكليل الجبل، والثوم، وكل الملح الخشن بحيث يُغطّى اللحم بالكامل.
أغلقوا الوعاء بلوح خشبي، وضعوا فوقه ثِقلاً، واتركوا اللحم يتتبّل لمدة أسبوع في مكان بارد مع التقليب من حين لآخر.
بعد انقضاء المدة المذكورة استبدلوا اللوح بغطاء واحفظوه في مكان مظلم وبارد لمدة لا تتجاوز شهرين.
عند الاستخدام اتركوا اللحم منقوعًا في وعاء مليء بالماء طوال الليل، ثم صفّوه وجففوه واطبخوه حسب الوصفة المختارة.
وعاء من الفخار
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 210.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.26 |
| منها سكريات (غ) | 1.25 |
| الدهون (غ) | 16.85 |
| منها مشبعة (غ) | 8.16 |
| بروتين (غ) | 13.34 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 17.72 |
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
