بارميزانا الباذنجان غير المقلي نسخة ألذ وأخف من الوصفة الكلاسيكية لبارميزانا الباذنجان.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
اقطعي أطراف الباذنجان وشرحيه إلى دوائر بسماكة نحو نصف سنتيمتر. سخني الصفيحة، وعندما تصبح شديدة السخونة ضعي الباذنجان عليها ليُشوى. قلبيه بعد بضع دقائق ليُشوى جيدًا من الجانبين. بعد الانتهاء ضعيه جانبًا فوق طبق.
في قدر، اسكبي قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، أضيفي فص ثوم، ثم أضيفي صلصة الطماطم، واضبطي الملح، وفتتي قليلًا من أوراق الريحان باليد، وامزجي واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، ضعي الموزاريلا في مصفاة مع وعاء أسفلها، ومزقيها باليدين، ثم اتركيها طوال مدة طهي الصلصة لتصفية السوائل جيدًا.
الآن وبعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، حضري بارميزانا الباذنجان: اسكبي مغرفة من الصلصة في قاع صينية فرن، ثم ضعي الطبقة الأولى من شرائح الباذنجان، غطيها بمزيد من الصلصة، ورشة سخية من الجبن، والموزاريلا، وواصلي الطبقات حتى انتهاء المكونات.
أدخليها إلى فرن ساخن مسبقًا على 200 درجة مئوية من الحرارة الثابتة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وعندما يصبح السطح محمرًا جيدًا، أخرجيها! اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
سكاكين
صفيحة غير لاصقة
طبق عميق
صينية فرن
مصفاة
ملعقة مسطحة
يُحفظ بارميزانا الباذنجان في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، داخل وعاء طعام أو مغطى بغلاف بلاستيكي.
لنتيجة مثالية، يجب أن يكون الباذنجان بيضاويًا وصلبًا جيدًا! بدلًا من الثوم في الصلصة، يمكنك استخدام البصل.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 40.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.2 |
| منها سكريات (غ) | 3.18 |
| الدهون (غ) | 1.58 |
| منها مشبعة (غ) | 0.97 |
| بروتين (غ) | 2.76 |
| الألياف (غ) | 1.57 |
| تخفيضات | 0.11 |
