البيتسوكيري هو طبق شهي شتوي من تقاليد فالتيلينا، يُحضّر بالبطاطس والكرنب الأحمر والزبدة والمريمية وجبن بيتو. وتُصنع العجينة من دقيق الحنطة السوداء والدقيق الأبيض. إنه طبق أول غني ولذيذ، مثالي للتدفئة خلال أيام الشتاء الباردة.
حضّروا العجين: في وعاء كبير اخلطوا معًا الدقيق الأبيض ودقيق الحنطة السوداء والملح اللازم
أضيفوا قليلًا من الماء واعجنوا مع إضافة المزيد من الماء تدريجيًا حتى تحصلوا على عجين أملس وقاسٍ
اعجنوه كما تفعلون مع عجينة المعكرونة بالبيض العادية لكن ليس لمدة طويلة جدًا
ثم افردوا العجين على لوح العجن على شكل رقائق غير رقيقة جدًا باستخدام الشوبك وقطّعوها إلى شرائط طولها خمسة سنتيمترات وعرضها سنتيمتر واحد
قشّروا البطاطس وقطّعوها إلى قطع صغيرة؛ اغسلوا أوراق الكرنب الأحمر، صفّوها وقطّعوها إلى شرائح
ضعوا الخضار لتطبخ في قدر واسعة مع كمية وفيرة من الماء المملح
عندما تنضج البطاطس ألقوا في القدر أيضًا العجين واتركوه يسلق حتى يصبح متماسكًا، ثم صفّوه مع الخضار
رتّبوا البيتسوكيري على طبقات في طبق تقديم عميق دافئ، مع توزيع كمية وافرة من جبن بيتو المقطّع إلى شرائح وبعض الزبدة التي سبق تحميرها في قدر صغير مع أوراق المريمية على كل طبقة
قدّموا البيتسوكيري ساخنًا جدًا
--- نصائح
هذا الطبق التقليدي من فالتيلينا، وأصله من بلدة تيليو، أصبح مشهورًا ومحبوبًا في كل مكان تقريبًا، ويمكن العثور على المعكرونة الداكنة النموذجية جاهزة في جميع متاجر المواد الغذائية
ومع ذلك، للاستمتاع بالبيتسوكيري على أفضل وجه يُنصح بتحضير العجين الطازج
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
قدر
مصفاة
يُحفظ في الثلاجة مع إحكام إغلاق الوعاء جيدًا
طبق نموذجي من فالتيلينا، في منطقة لومبارديا
Italia, Lombardia
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
| طاقة (كيلو كالوري) | 277.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.52 |
| منها سكريات (غ) | 1.11 |
| الدهون (غ) | 14.42 |
| منها مشبعة (غ) | 8.45 |
| بروتين (غ) | 9.59 |
| الألياف (غ) | 2.97 |
| تخفيضات | 0.29 |
