ريغاتوني مع الباجاتا هو طبق تقليدي من المطبخ الروماني. تتكون الباجاتا من أمعاء العجل غير المكتملة النمو، وتُحضَّر بطريقة لذيذة مع معكرونة الريغاتوني. يُتبل الطبق بالبانشيتا والبصل والكرفس والبقدونس والثوم، ويُطهى طويلًا في صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض الجاف والقرنفل وخل النبيذ للحصول على نكهة غنية وقوية. ويُقدَّم مع كمية وافرة من جبن بيكورينو رومانو المبشور ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز. طبق شهي وغني، مثالي لمناسبة خاصة أو لغداء روماني تقليدي.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
انزع الجلد عن الباجاتا وقطّعها إلى قطع طولها نحو 20 سم
ضعها في طبق ورشّها بالخل
افرُم البصل والكرفس والبقدونس والبانشيتا وضعها في وعاء من الفخار مع فصّين كاملين من الثوم وقليل من الزيت؛ اتركها تُقلى قليلًا ثم أزل الثوم وأضف الباجاتا والملح والفلفل والقرنفل بلّلها بالنبيذ واتركه يتبخر ثم أضف صلصة الطماطم المخففة في 4 أكواب من الماء الساخن
اتركها تنضج مغطاة على نار هادئة لمدة نحو ثلاث ساعات
يجب أن تصبح الصلصة كثيفة، وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء الساخن
وفي هذه الأثناء اسلق الريغاتوني، صفِّها وهي متماسكة قليلًا، واسكبها في طبق ساخن وقدّمها مع الباجاتا والبيكورينو
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
مغرفة
يُحفظ ما تبقى في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
طبق تقليدي من المطبخ الروماني.
Italia, Lazio
