الريزوتو بالتروفل هو طبق أنيق بنكهة مكثفة. التروفل هو فطر ثمين ذو رائحة فريدة ينسجم بشكل مثالي مع الريزوتو الكريمي. هذا الطبق تقليدي من المطبخ الإيطالي ويمثل رفاهية طهو حقيقية.
القاعدة لهذا الطبق هي ريزوتو أبيض على الطريقة البيمونية
تسخين البصل المفروم في 50 جرام من الزبدة؛ إضافة الأرز وتحميصه قليلاً ثم النبيذ الأبيض؛ دعها تتبخر
أضف المرق واطبخ على شكل موجة
4-5 دقائق قبل إنتهاء الطهي، أضف جبنة بارميجيانو
عند الإنتهاء من الطهي، أضف الزبدة المتبقية و التروفل المبشور.
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 376.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 51.08 |
| منها سكريات (غ) | 0.46 |
| الدهون (غ) | 16.52 |
| منها مشبعة (غ) | 9.69 |
| بروتين (غ) | 8.26 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.15 |
