
السردين على طريقة بيكافيكو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، وينتشر بشكل خاص في منطقة باليرمو. تُفتح السردينات على شكل كتاب، وتُحشى بمزيج من جبن بيكورينو المبشور والبيض والثوم والبقدونس، ثم تُغلق. بعد ذلك تُغلف بفتات الخبز وتُقلى في زيت الزيتون حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. والنتيجة طبق لذيذ ومقرمش، مثالي لتناوله كطبق ثانٍ.
















تُقطع رؤوس السردين وتُفتح ويُزال العمود الفقري بحيث تصبح كل سردينة مسطحة
تُغسل وتُجفف بورق المطبخ
يُخلط جيدًا الجبن وفتات الخبز والبقدونس والثوم المفروم جيدًا والملح والفلفل، ثم تُضاف بيضة ويُخلط مرة أخرى
ثم تُؤخذ سردينة (مفتوحة) ويوضع عليها قليل من الحشوة وتُغطى بسردينة أخرى (أي تُحشى سردينتان بالحشوة)
تُدهن الأطراف بقليل من البيضة الأخرى التي خُفقت جانبًا، ويُتابع بهذه الطريقة حتى النهاية
يُوضع الزيت في مقلاة، وعندما يسخن جيدًا تُوضع فيه السردينات المحضرة مع تقليبها عدة مرات
عند اكتمال الطهي تُرفع من الزيت وتوضع في طبق وتُحاط بشرائح الليمون وتُرش بالأوريغانو وتُقدَّم ساخنة جدًا
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومان.
هذا الطبق تقليدي من المطبخ الصقلي
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.06 |
| منها سكريات (غ) | 1.41 |
| الدهون (غ) | 5.25 |
| منها مشبعة (غ) | 1.5 |
| بروتين (غ) | 19.8 |
| الألياف (غ) | 0.07 |
| تخفيضات | 0.15 |
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.