
وصفة تقليدية من بيدمونت تجمع بين التاجيارين، وهي معكرونة رفيعة بالبيض، وصلصة راجو لذيذة من الخنزير البري. تُحضَّر المعكرونة وفق وصفة الشيف إنريكو كريپا، بينما الراجو هو إعادة تفسير من La Cucina Italiana.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.







اعجنوا الدقيق والسميد مع البيض حتى الحصول على كتلة متجانسة.
اتركوا العجين يرتاح لمدة 30-40 دقيقة.
افردوا العجين بآلة الفرد الخاصة إلى رقائق رفيعة.
اتركوا الرقاقات لتجف لمدة ساعة على الأقل من الجانبين.
اقطعوا الرقاقات إلى شرائط لتحضير التاغلياتيني (تاجيارين).
حضّروا الراجو بتقطيع الكرفس والجزر ونصف بصلة ثم شوّحوهما في قدر مع قليل من زيت الزيتون.
أضيفوا لحم الخنزير البري المفروم وقلّبوا لمدة 5 دقائق.
أزيلوا أثر الطهي بكأس من النبيذ الأحمر.
أضيفوا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ولبّ الطماطم.
أضيفوا نكهة من مفروم الزعتر والميرمية وإكليل الجبل.
اطبخوا الراجو لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع تعديل الملح في نهاية الطهي.
اسلقوا التاغلياتيني في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين.
صفّوا التاغلياتيني في قدر راجو الخنزير البري.
أكمِلوا التتبيل برشة من غرانا وقلّبوا المعكرونة مع قليل من ماء الطهي.
آلة فرد العجين
وصفة مستوحاة من الشيف الحائز ثلاث نجوم ميشلان إنريكو كريپا ومعاد تفسيرها لراجو الخنزير البري.
Italia, Lombardia








| طاقة (كيلو كالوري) | 171.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.81 |
| منها سكريات (غ) | 1.53 |
| الدهون (غ) | 2.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.85 |
| بروتين (غ) | 10.61 |
| الألياف (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.04 |