
كمأ الكستناء حلوى شهية وعطرة، محضّرة من الكستناء والشوكولاتة الداكنة والزبدة. وهي مثالية للتذوق خلال الخريف، عندما يكون الكستناء في موسمه. تتطلب هذه الحلوى بعض الصبر في التحضير، لكنها تستحق العناء بالتأكيد. شكلها ومذاقها يذكران بالكمأ الذي أخذت منه اسمها.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.




المقادير تكفي لصنع 50 حبة كمأ
باستخدام سكين صغير حاد، شقّوا الكستناء من جانب واحد وضعوها تدريجيًا في قدر؛ ثم اغسلوها وغطّوها بالماء البارد وأضيفوا ورقة غار، وأوراق الشمرة الصغيرة، ورشة ملح
غطّوا الوعاء بغطائه واطبخوا الكستناء بدءًا من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة
أخرجوها من الماء قليلًا قليلًا وقشّروها فورًا؛ وعند الانتهاء مرروها (ستكون نحو 350 غ) في آلة هرس الخضار باستخدام أدق قرص مع جمعها في وعاء
أذيبو الشوكولاتة الداكنة المقطعة على حمام مائي أو على نار هادئة، ثم أضيفوها إلى كستناء المهروسة مع التحريك الجيد بملعقة خشبية؛ أضيفوا نصف كيس من الفانيلين ينثر من منخل صغير، وكأسًا صغيرًا من كالڤادوس وآخر من سنتيربه، مع عجن الخليط حتى يصبح متجانسًا
اخفقوا الزبدة اللينة حتى تصبح كريمة وأضيفوها هي أيضًا إلى الكستناء
بالعجين الناتج شكّلوا كرات غير منتظمة قليلًا وأكبر قليلًا من الجوز؛ مرروها في الكاكاو الحلو ورتبوها في سلة أو على طبق ريفي أو في قوالب ورقية
قبل التقديم، اتركوا «الكمأ» في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل
يمكن تزيينها بأوراق نعناع طازجة أو بزهور البنفسج المسكّرة أو بفاكهة مسكّرة حسب الرغبة
مقلاة
خلاط
وعاء
صينية
يُحفظ كمأ الكستناء في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
كمأ الكستناء حلوى نموذجية من منطقة بيدمونت في إيطاليا، المشهورة بكمئها الثمينة.
Italia, Piemonte





| طاقة (كيلو كالوري) | 240.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.97 |
| منها سكريات (غ) | 14.15 |
| الدهون (غ) | 13.26 |
| منها مشبعة (غ) | 7.58 |
| بروتين (غ) | 2.87 |
| الألياف (غ) | 4.01 |
| تخفيضات | 0.05 |