كعكة تفاح خالية من الغلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   ابشر قشر الليمون وأضفه إلى الزيت مع القرفة ليكتسب النكهة.

2. الخطوة 2 من 8

   في هذه الأثناء، في وعاء العجانة المزودة بخفاقة، اخفق البيض مع السكر لمدة نحو عشر دقائق حتى تحصل على خليط منتفخ ورغوي.

3. الخطوة 3 من 8

   أضف الزيت المنكّه تدريجيًا، ثم أضف أيضًا الزبادي اليوناني والعسل.

4. الخطوة 4 من 8

   أخيرًا أضف الدقيق وامزج يدويًا بملعقة سيليكون حتى تتجانس المكونات.

5. الخطوة 5 من 8

   اسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمبطّن بدائرة من ورق الخبز في القاع، وسوِّ السطح جيدًا.

6. الخطوة 6 من 8

   اغسل التفاح، قشّره، وانزع قلبه، ثم قطّعه إلى أرباع وبعدها إلى شرائح رفيعة بسمك نحو 2 مم باستخدام الماندولين.

7. الخطوة 7 من 8

   رتّب الشرائح على شكل شعاع فوق سطح الكعكة مكوّنًا دوائر متحدة المركز ومتداخلة قليلًا.

8. الخطوة 8 من 8

   اخبزها في فرن ثابت مسخّن مسبقًا إلى 170° لمدة 40 دقيقة. اختبرها بعود خشبي قبل إخراجها من الفرن. اتركها تبرد وقدّمها.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)