تورتيلّي بالبطاطا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اسلقوا البطاطا في ماء مملح، قشّروها واهرِسوها

2. الخطوة 2 من 10

   ضعوها في وعاء واتركوها حتى تبرد قليلًا، ثم أضيفوا البيض والزبدة والبارميزان والملح وجوزة الطيب

3. الخطوة 3 من 10

   وفي هذه الأثناء حضّروا العجين بخلط نوعي الدقيق على لوح العجن، وشكّلوا حفرة في الوسط تضيفون فيها البيض

4. الخطوة 4 من 10

   اعجنوا جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا ومرنًا

5. الخطوة 5 من 10

   اتركوه يرتاح مغطىً بقماش مطبخ مبلل لمدة نصف ساعة تقريبًا

6. الخطوة 6 من 10

   أضيفوا الآن إلى البطاطا المهروسة قطعة الزبدة والبارميزان والملح ورشة سخية من جوزة الطيب المبشورة

7. الخطوة 7 من 10

   اخلطوا المكونات جيدًا

8. الخطوة 8 من 10

   افردوا العجين على هيئة شرائط تقطعونها إلى مربعات، توضع فوقها حشوة البطاطا، وساعدوا أنفسكم بتشكيل كرات صغيرة باليدين

9. الخطوة 9 من 10

   أغلقوا المربعات بتطابق الزوايا لتصبح مثلثات، ثم احكموا إغلاق الحافة بشوكة

10. الخطوة 10 من 10

    اسلقوا التورتيلّي في ماء مغلي ومملح، ثم صفّوها وتبّلوها بالراجو أو بالزيت أو الزبدة وبكمية وافرة من البارميزان

اقتراحات

• شوبك

• قالب التورتيلّي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)