اكتشفي المذاق الأصيل للفلفل المشوي: فلفل أصفر وأحمر متبل بالثوم والبقدونس. رحلة في التقاليد الإيطالية. جرّبيه الآن!
اطهي الفلفل كاملًا في الفرن أو في المقلاة الهوائية حتى يصبح طريًا ويمكن غرسه جيدًا بالشوكة. في المقلاة الهوائية، أنا أطبخه لمدة 20 دقيقة على 190°.
ضعيه في وعاء بغطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. سيساعد ذلك على إزالة القشرة. وكلما بقي أكثر في الراحة، أصبح من الأسهل نزعها.
أزيلي العنق والبذور والقشرة (إن بقي منها شيء فلا بأس) وقطعي الفلفل إلى شرائح.
تبلي بزيت زيتون بكر ممتاز، ورشة ملح، وبقدونس، وثوم مقطع رفيعًا. أنصحكِ بتحضيره قبلها بساعة على الأقل. سيخرج منه مذاق رائع. وهو لذيذ أيضًا إذا أُكل فورًا.
Italia, Abruzzo
| طاقة (كيلو كالوري) | 27.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.98 |
| منها سكريات (غ) | 4.88 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 0.92 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.11 |
