نضع داخل الخلاط الفاصولياء البيضاء المطبوخة والطماطم المجففة وملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقتين من البابريكا الحلوة، وفصًّا من الثوم، وعصير ليمونة واحدة، ورشة ملح ومكعبي الثلج.
نبدأ بالخلط، وإذا لزم الأمر نضيف قليلًا قليلًا بعض الماء البارد على خيط رفيع.
بعد الحصول على كريم ناعم ومتجانس نسكبه في وعاء ثم نزينه بالبقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري).
Italia
