سباغيتي على طريقة نيرانو

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   بعد غسل الكوسا وتجفيفها، قطّعها إلى شرائح دائرية رقيقة.

2. الخطوة 2 من 7

   ابشر البارميزان والبروفولونه دي الموناكو (أو أي جبنة كاشوتا أخرى).

3. الخطوة 3 من 7

   في مقلاة ذات حواف عالية سخّن زيت الفول السوداني، واقلِ الكوسا دون أن تحترق ثم صفّها تدريجيًا على ورق ماص.

4. الخطوة 4 من 7

   في أثناء ذلك ضع قدرًا على النار، وعندما يغلي اطهِ الباستا.

5. الخطوة 5 من 7

   عندما تصبح الكوسا جاهزة أعدها إلى المقلاة مع الزبدة والريحان والفلفل، ودع الزبدة تذوب مع قليل من ماء السلق.

6. الخطوة 6 من 7

   بمجرد نضج الباستا صفّها في المقلاة، مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا. امزج بإضافة بروفولوني دي الموناكو والبارميزان وماء السلق والمزيد من الفلفل والريحان.

7. الخطوة 7 من 7

   امزج، امزج، امزج حتى تصبح كريمية وحتى تصبح متماسكة قليلًا ومطاطة. لم يتبقَ لك سوى التقديم والأكل.

اقتراحات

• مقالي

• قدر

• لوح تقطيع

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)