لازانيا بالقرع والسكامورزا المدخنة والسبيك

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نحضّر البشاميل بتسخين الحليب مع جوزة الطيب والملح، ونذيب الزبدة في قدر آخر.

2. الخطوة 2 من 10

   نضيف الطحين المنخول إلى الزبدة الذائبة ونخلط.

3. الخطوة 3 من 10

   نسكب الحليب المغلي تدريجيًا فوق خليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى نحصل على بشاميل.

4. الخطوة 4 من 10

   نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطهیه في مقلاة مع الزيت والكراث والأعشاب. نضيف الماء عند الحاجة.

5. الخطوة 5 من 10

   نهرس القرع المطهو ونمزجه مع البشاميل مع تعديل الملح والفلفل.

6. الخطوة 6 من 10

   نقطع السبيك إلى شرائح ونحمّره في مقلاة جافة ليصبح مقرمشًا.

7. الخطوة 7 من 10

   نركب اللازانيا بالتناوب بين طبقات البشاميل والمعكرونة والسكامورزا المكعبة والبارميزان والسبيك. نكرر ذلك لثلاث طبقات على الأقل.

8. الخطوة 8 من 10

   نصنع طبقة رابعة من دون سبيك.

9. الخطوة 9 من 10

   نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 10

    نقدّمها ساخنة، وهي مثالية لغداء الأحد.

اقتراحات

• قدر صغير

• قدر

• خلاط

• صينية 15x25 سم

معلومات عامة

تحليل