تورتة مفتتة صيفية سهلة وسريعة، بقشرة هشة وحشوة كريمية من الريكوتا والزبادي بالفانيلا والخوخ الأصفر. تُحضَّر من دون شوبك، فقط بالعجين باليد، وهي مثالية للتقديم باردة جدًا بعد راحة قصيرة في الثلاجة.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
في وعاء اخلط الدقيق والسكر والخميرة وقشر الليمون والملح. أضف الزبدة الباردة المقطعة مكعبات واعمل بأطراف الأصابع حتى تحصل على فتات كبير.
أضف البيض واعجن بالقدر الضروري فقط من دون ضغط كبير. انقل عجينة الفطيرة إلى الثلاجة بينما تحضر الحشوة.
اخلط الريكوتا والزبادي والبيض والسكر وقشر الليمون حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة.
اغسل الخوخ الأصفر، وقطّعه إلى شرائح وأزل النواة. ادهن قالبًا بقطر 23 سم بالزبدة.
وزّع في القاع نحو 2/3 من العجينة المفتتة مع ضغطها قليلًا. اسكب فوقها كريمة الحشوة وأضف شرائح الخوخ الأصفر.
غطِّ بالعجينة المتبقية من دون ضغطها كثيرًا. اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
اترك التورتة المفتتة تبرد تمامًا، ثم دعها ترتاح 1-2 ساعة في الثلاجة قبل تقديمها للحصول على شرائح أكثر تماسكًا.
قالب بقطر 23 سم
خفاقة أو ملعقة سيليكون
وعاء كبير
تُحفظ التورتة المفتتة في الثلاجة، مغطاة، لمدة 2-3 أيام. قبل التقديم، اتركها على حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة لإبراز القوام والنكهة. ويمكن أيضًا تقسيمها وتجميدها، ملفوفة جيدًا، لمدة شهر تقريبًا.
وصفة إيطالية موسمية، مثالية في الصيف. إذا لم تجد الخوخ الأصفر، يمكنك استخدام خوخ النكتارين الناضج لكن المتماسك. لأفضل قوام، يجب أن تكون الريكوتا مصفاة جيدًا وأن تُقدَّم التورتة باردة.
Italia, Piemonte
