بسكويت كبير خالٍ من الغلوتين واللاكتوز محضّر بدقيق الشوفا ودقيق الفول السوداني وزيت جوز الهند، ومحشو بكريم حريري بالريحان. وصفة أصلية وعطرية ومقرمشة، مثالية لحلوى مختلفة عن المعتاد أو لشاي بعد الظهر بطريقة مبتكرة.
في وعاء اخلطي دقيق الشوفا، ودقيق الفول السوداني، والنشا، والسكر، والبيكنج باودر، والملح.
اسكبي زيت جوز الهند المذاب وامزجي حتى يتوزع بالتساوي.
أضيفي الماء أو الحليب النباتي تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على كرة متماسكة تشبه العجينة المقرمشة.
شكّلي كرات بحجم حبة جوز صغيرة ورتبيها على صينية مبطنة بورق الخَبز.
اضغطي برفق على وسط كل كرة بالإبهام لتكوين تجويف عميق.
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك زيت جوز الهند وتحافظ القطع على شكلها أثناء الخَبز.
اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على 175 درجة مئوية بنمط الخَبز العادي لمدة 12-14 دقيقة.
إذا انتفخ التجويف قليلًا، فأعيدي تشكيله بظهر ملعقة صغيرة بينما تكون البسكويتات لا تزال ساخنة.
اتركيها تبرد تمامًا على الصينية دون لمسها.
في وعاء صغير اخلطي جبن الدهن والزبادي اليوناني والسكر البودرة حتى تحصلي على كريم ناعم.
أضيفي زيت الريحان على خيط مع التحريك
يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. ولأفضل قوام، املئيه بالكريم قبل التقديم مباشرة؛ وإذا كان محشوًا بالفعل فتناوليْه خلال 24 ساعة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 460 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.74 |
| منها سكريات (غ) | 23.36 |
| الدهون (غ) | 30.28 |
| منها مشبعة (غ) | 13.38 |
| بروتين (غ) | 8.2 |
| الألياف (غ) | 10.01 |
| تخفيضات | 0.12 |
