Focaccia barese tradicional, crujiente por fuera y suave por dentro, obtenida del encuentro entre harina de trigo duro y harina de trigo blando. Condimentada con aceite de oliva virgen extra, tomatitos cherry, orégano y aceitunas; un típico street food de Apulia.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Tamiza y mezcla las harinas.
Vierte toda el agua en un bol y disuelve el licoli en el agua.
Añade las harinas, la malta y la levadura de panadero; amasa.
A mitad de amasado añade la sal y sigue amasando.
Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola, cubre y deja levar a temperatura ambiente; después de 45 minutos realiza 2 series de pliegues.
Deja fermentar la masa a temperatura ambiente durante unas 2 horas, luego pásala al frigorífico para la maduración de 12 a 24 horas.
Saca la masa del frigorífico y espera a que vuelva a temperatura ambiente.
Desliza la masa en una bandeja de 30 cm engrasada con aceite y extiéndela delicadamente con las yemas de los dedos desde el centro hacia afuera sin comprometer el levado.
Deja levar la focaccia extendida durante aproximadamente una hora.
Precalienta el horno a 240°C.
Aplasta los tomatitos cherry por la mitad con las manos para que salga el jugo y colócalos con el corte hacia abajo sobre la superficie de la focaccia hasta cubrirla.
Añade las aceitunas, una pizca de sal y el orégano seco.
Vierte en el centro de la focaccia la salmuera preparada (30 g de aceite + 60 g de agua + media cucharadita de sal).
Hornea la bandeja en la parte baja del horno durante unos 10 minutos para favorecer la formación de la corteza; luego coloca la bandeja en la parte central y hornea otros 10 minutos encendiendo el grill para dorar la superficie y obtener tomatitos ligeramente quemados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Bol
Bandeja de 30 cm
Horno con función grill
Dificultad: media. Preparación orientativa 3 horas (sin contar el tiempo de maduración en la nevera). Apta para veganos. Para una corteza más característica, hornear inicialmente en la parte baja del horno como se indica.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 298,27 |
| Carbohidratos (g) | 63,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 0,96 |
| de los cuales saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 2,35 |
| Venta (g) | 0,75 |
