La mermelada de pomelos y naranjas es un dulce tradicional casero, perfecto para untar en rebanadas de pan o para rellenar tartas y galletas. La receta se remonta a tiempos antiguos y se elabora utilizando solo pomelos y naranjas frescas, que le dan a la mermelada un sabor cítrico equilibrado. Prepararla requiere solo unos pocos pasos y pocos ingredientes, pero el resultado es una mermelada de sabor intenso y auténtico.
Pele 3 pomelos eliminando primero la parte exterior y luego la parte blanca más interna, que pondrá a remojo por separado
Corten el resto de la fruta en trocitos y pónganla a remojo, cubierta de agua
Exprima el jugo de 3 naranjas grandes, corte el resto en trocitos y póngalo a remojo durante toda una noche y hiérvalo
Escurra y añada los trocitos de pomelo
Añada más agua, la suficiente para cubrir, y hierva hasta que la fruta se haya ablandado
Añada el zumo de naranja, péselo y agregue la misma cantidad de azúcar
Hierva removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada esté lista
Vierta aún tibia en los tarros, deje enfriar y ciérrelos como se indicó anteriormente
Si piensa no usar la mermelada de inmediato, también puede sellar los tarros haciendo gotear cera líquida a lo largo del borde de la tapa de cierre
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Sartén
Cucharón
Tarros de vidrio
Italia
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