El invierno trae consigo el deseo de platos calientes, reconfortantes y ricos en sabor. La calabaza, reina indiscutible de la temporada, se encuentra con el poder leudante del kéfir de agua, transformándose en una focaccia suave y fragante, ideal para enriquecer la mesa invernal. El kéfir de agua estimula el levado y crea una textura suave y aireada con una corteza delicadamente crujiente, realzando el dulzor natural de la calabaza. El secreto del poder leudante de TIBI: El líquido de kéfir de agua es un aliado extraordinario en la cocina. Gracias a su carga de bacterias y levaduras naturales, este fermentado acelera los procesos de levado, aportando a las masas una ligereza única y una complejidad de sabor que recuerda a la masa madre. En esta focaccia, TIBI no solo estimula el levado, sino que también contribuye a crear una textura suave y aireada, con una corteza delicadamente crujiente. Además, la ligera acidez del kéfir de agua realza el dulzor natural de la calabaza, ofreciendo un equilibrio de sabores que conquistará desde el primer bocado.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Cortar la calabaza en cubos y cocerla al vapor o en el horno hasta que esté blanda, luego aplastarla con un tenedor hasta obtener un puré.
En un bol grande, unir la harina, el kéfir de agua, el aceite de oliva virgen extra, la sal y el puré de calabaza. Mezclar bien hasta obtener una masa suave y elástica (quedará ligeramente pegajosa, es normal).
Cubre con un paño húmedo o film y deja levar durante 10 horas a temperatura ambiente.
Transfiere la masa a una bandeja engrasada, extiéndela delicadamente con las manos.
Cubre y deja levar aún al menos 2 horas.
Rocía con un hilo de aceite, añade sal gruesa y romero, luego crea los clásicos hoyuelos con los dedos.
Cocina en horno estático precalentado a 220°C durante 20-25 minutos, hasta que esté bien dorada.
Bol grande
Horno
Bandeja de horno
Paño de cocina
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelar para una conservación más larga.
Para acelerar el levado, se puede añadir 1 g de levadura seca al kéfir de agua y dejar reposar durante 5-10 minutos hasta la formación de burbujas. Esta focaccia es una base versátil que puede enriquecerse con hierbas aromáticas, semillas de calabaza tostadas y quesos al gusto.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 190,54 |
| Carbohidratos (g) | 41,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,02 |
| Grasas (g) | 0,44 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibra (g) | 1,45 |
| Venta (g) | 0,44 |
