La Giardinera es quizá uno de los aperitivos más conocidos y apreciados de Italia. Es una mezcla de hortalizas troceadas, hervidas en agua y vinagre, a menudo utilizadas como acompañamiento, guarnición o ingrediente en otras preparaciones más elaboradas. La giardiniera tiene una larga historia detrás que hunde sus raíces en la tradición campesina, ya que nace precisamente como método para conservar parte de la producción sobrante de verduras de los meses de verano, con el fin de consumirla durante el invierno. Al ser una preparación típica de muchísimas regiones de Italia, son numerosas las variantes que se diferencian por las hortalizas utilizadas, por añadidos de aromas o por modos de preparación. Las hortalizas principalmente utilizadas para preparar la giardiniera son las zanahorias, el apio, la inflorescencia de las coliflores, las cebollitas, los pimientos y los pepinillos. Este es el práctico tarro de 500 g, ideal para esas ocasiones en que la compañía es más numerosa.
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La Giardinera es quizá uno de los aperitivos más conocidos y apreciados de Italia. Es una mezcla de hortalizas troceadas, hervidas en agua y vinagre, a menudo utilizadas como acompañamiento, guarnición o ingrediente en otras preparaciones más elaboradas. La giardiniera tiene una larga historia detrás que hunde sus raíces en la tradición campesina, ya que nace precisamente como método para conservar parte de la producción sobrante de verduras de los meses de verano, con el fin de consumirla durante el invierno. Al ser una preparación típica de muchísimas regiones de Italia, son numerosas las variantes que se diferencian por las hortalizas utilizadas, por añadidos de aromas o por modos de preparación. Las hortalizas principalmente utilizadas para preparar la giardiniera son las zanahorias, el apio, la inflorescencia de las coliflores, las cebollitas, los pimientos y los pepinillos. Este es el práctico tarro de 500 g, ideal para esas ocasiones en que la compañía es más numerosa.
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