La parmigiana d'aubergines est l'une des recettes italiennes les plus célèbres et appréciées. Découvrez ici les quantités et la méthode pour préparer chez vous notre version.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Nettoyez et hachez l'oignon, faites-le chauffer dans une casserole avec de l'huile et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez la pulpe de tomate, rectifiez le sel, ajoutez le basilic et laissez cuire à feu doux pendant 45 à 50 minutes.
Coupez la mozzarella en dés et tranchez les aubergines dans le sens de la longueur.
Faites frire les aubergines dans de l'huile chaude à 170° jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un plat à gratin de 20x30 cm, versez un peu de sauce, disposez une couche d'aubergines, couvrez avec de la sauce, de la mozzarella, du Parmigiano et du basilic.
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la mozzarella et le Parmigiano.
Cuisez au four statique à 200° pendant environ 30 minutes.
Laissez reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
Casserole
Plat à gratin
Papier absorbant
Conserver au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pendant 1 à 2 jours. Peut être congelé après cuisson, éventuellement déjà divisé en portions, et décongelé au réfrigérateur si nécessaire avant de le réchauffer.
467,2 calories par portion. Sans gluten et végétarien.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 70,36 |
| Glucides (g) | 2,76 |
| dont sucres (g) | 2,54 |
| Lipides (g) | 4,12 |
| dont saturés (g) | 2,42 |
| Protéines (g) | 4,95 |
| Fibres (g) | 1,59 |
| Vente (g) | 0,11 |
