Faire fondre au bain-marie le chocolat haché avec le beurre.
Transférer le mélange dans un saladier et ajouter le café et le sucre. Mélanger au fouet jusqu’à dissolution du sucre, puis incorporer les œufs un à un.
Ajouter la vanille, une pincée de sel et les poudres tamisées.
Transférer le mélange dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson et cuire dans une friteuse à 160° pendant 20 minutes.
Préparer la crème au mascarpone en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace et le café froid.
Une fois le brownie cuit et refroidi, le décorer avec la crème au mascarpone et beaucoup de cacao.
Friteuse
Saladier
Fouet
Moule à gâteau
Papier cuisson
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Adapté à un moule de 20 cm de diamètre.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 359,87 |
| Glucides (g) | 29,33 |
| dont sucres (g) | 23,7 |
| Lipides (g) | 24,72 |
| dont saturés (g) | 14,3 |
| Protéines (g) | 6,16 |
| Fibres (g) | 1,38 |
| Vente (g) | 0,05 |
