Cette pâte réchauffe le cœur de ceux qui la goûtent. Prête en un instant et ne salissant qu'une casserole ! Vous pouvez la faire avec les légumineuses de votre choix.
Coupez les pommes de terre en dés et faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile.
Quand les pommes de terre sont dorées, ajoutez les haricots précuits et faites-les dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez trois louches d'eau, la sauce tomate et rectifiez avec du sel.
Quand le mélange commence à bouillir, mixez grossièrement une partie.
Ajoutez les pâtes et ajoutez d'autres louches d'eau de cuisson ou de bouillon au besoin, comme si c'était un risotto.
À la fin de la cuisson, incorporez du parmesan et servez bien chaud.
Vous pouvez utiliser les légumineuses de votre choix pour cette recette.
Italy, Lazio
