Pizzettes moelleuses au centre avec une croûte croustillante, garnies de sauce tomate et de mozzarella. Pâte rapide mélangée dans un bol, levée d'environ 4 heures. Recette pour 7 pizzettes.
Dans un bol, verser la farine, la levure et le sucre; mélanger et ajouter progressivement l'eau tiède et le sel.
Continuer à mélanger et ajouter l'huile d'olive extra vierge.
Effectuer des pliages rapides, couvrir avec un film plastique et un torchon, et laisser lever pendant environ 4 heures.
La pâte sera collante : c'est normal.
Après le temps imparti, huiler les mains avec un peu d'huile, prélever des portions de pâte (environ 90 g chacune) et les étaler avec les doigts directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé; saupoudrer de semoule si désiré.
Laisser reposer les pizzettes 10 minutes, puis garnir avec la sauce tomate assaisonnée d'huile, d'origan et de sel; enfourner dans un four à convection préchauffé à 200 °C pendant 10-15 minutes.
Sortir les pizzettes, arroser d'un filet d'huile et ajouter la mozzarella en dés; remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
Bol
Film plastique
Torchon de cuisine
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Recette originale publiée sur Instagram par @midivertoacucinare. Temps indicatifs : levée ~4 heures ; cuisson totale ~15-20 minutes. Variantes : garnitures au choix.
Italy
| Énergie (kcal) | 207,56 |
| Glucides (g) | 33,06 |
| dont sucres (g) | 3,2 |
| Lipides (g) | 4,7 |
| dont saturés (g) | 2,52 |
| Protéines (g) | 9,47 |
| Fibres (g) | 1,62 |
| Vente (g) | 0,59 |
