Un dîner léger, savoureux et élégant Une dorade en habit de courgettes et d'amandes, accompagnée d'une purée de pommes de terre au curcuma et au poivre rose
Lavez et filetez une dorade, déposez les deux filets sur une plaque recouverte de papier cuisson, salez et arrosez d'huile d'olive extra vierge.
Coupez la courgette à la mandoline, mettez-la dans un saladier et assaisonnez avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge et des herbes (menthe, romarin, herbes de Provence, etc.), puis mélangez bien.
Recouvrez maintenant les filets avec les courgettes, la hachée d'amandes, encore un filet d'huile et enfournez à 180° pendant environ 20 minutes.
Plaque de cuisson, mandoline, saladier et couteaux
Au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Vous pouvez aussi utiliser des filets de bar
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 137,3 |
| Glucides (g) | 1,37 |
| dont sucres (g) | 1,31 |
| Lipides (g) | 7,86 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 14,93 |
| Fibres (g) | 0,79 |
| Vente (g) | 0,07 |
