Un plat moderne et raffiné où la burrata crémeuse rencontre les tomates confites et le basilic, sublimés par la douceur marine de la Saccharina latissima (flocons de kelp) et par le croquant salé du Mediterranean Umami.
Placer la burrata au centre de chaque assiette et disposer les tomates confites autour.
Arroser légèrement la burrata d'huile d'olive extra vierge.
Parsemer uniformément les flocons de kelp sur la burrata pour apporter une douceur marine et de la profondeur.
Ajouter une généreuse émiettée de Mediterranean Umami pour un croquant salé et un arôme prononcé.
Terminer avec des feuilles de basilic frais pour la fraîcheur et l'équilibre.
Couteau
Cuillère ou petite cuillère pour émietter l'umami
Assiettes de service
Italia
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