Salade de pâtes croustillantes avec pancetta
Une salade de pâtes estivale, fraîche et savoureuse, avec des farfalle rendues croustillantes à la friteuse à air, des tomates cerises datterini, du concombre, de la roquette sauvage et de la pancetta revenue jusqu’à devenir irrésistiblement croustillante. Le contraste entre moelleux, frais et croustillant la rend parfaite pour un déjeuner original.
Ingrédients
- Farfalle
150150 - Tomates cerises datterini
1212 - Concombre
0.50.5 - Roquette sauvage
8080 - Pancetta en tranches
11 - Parmesan râpé
11 - Huile d’olive extra vierge
11 - Selq.b.
- Poivre noirq.b.
Produits disponibles à l'achat
Poitrine affinée de porc italien - Tranche sous vide env. 1,6 kg
1 produit1 produit € 33,60
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 7
Cuire les farfalle dans de l’eau salée, les égoutter al dente et les laisser bien refroidir.
- ÉTAPE 2 SUR 7
Assaisonner les pâtes avec du parmesan, un filet d’huile et une pincée de sel, en mélangeant soigneusement.
- ÉTAPE 3 SUR 7
Déposer les farfalle dans la friteuse à air et les cuire à 220°C pendant environ 10 minutes, en les mélangeant 2 à 3 fois, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
- ÉTAPE 4 SUR 7
Couper les tomates cerises datterini en deux et le concombre en dés.
- ÉTAPE 5 SUR 7
Laver et sécher la roquette sauvage, puis la transférer dans un grand bol avec les tomates cerises et le concombre.
- ÉTAPE 6 SUR 7
Couper la pancetta en lanières et la faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante ; l’égoutter de l’excès de gras.
- ÉTAPE 7 SUR 7
Ajouter les pâtes croustillantes à la salade, incorporer la pancetta et terminer avec un peu de poivre noir avant de servir.
Conseils
Friteuse à air
Poêle antiadhésive
Grand bol
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour maximum. Si possible, garder séparément les pâtes croustillantes et l’assaisonnement afin de préserver la texture. Consommer bien frais.
Autres informations
Pour obtenir un maximum de croustillant, ajoutez les pâtes seulement
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 48,32 |
| Glucides (g) | 7,16 |
| dont sucres (g) | 3,28 |
| Matières grasses (g) | 1,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,35 |
| Protéines (g) | 1,9 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Sel (g) | 0,02 |
- Protéines1,9g · 16%
- Glucides7,16g · 60%
- Matières grasses1,3g · 24%
FAQ
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