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Recette de
Le Bavarois au Chocolat est un dessert crémeux et délicat, parfait pour les amateurs de chocolat. Originaire de la région bavaroise en Allemagne, ce gâteau est devenu très populaire dans le monde entier. La base est composée d'une crème au chocolat enrichie de jaunes d'œufs, de lait et de vanille. Le bavarois est ensuite rendu encore plus gourmand grâce à la présence d'un savoureux glaçage au chocolat. Un dessert élégant et irrésistible !



Portion : le poids des ingrédients divisé par 8 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.



Étape 1 sur 6: Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'œufs, 120 g de sucre et le lait parfumé avec la gousse de vanille
Étape 2 sur 6: Faites fondre dans la crème encore chaude la gélatine ramollie dans l'eau froide et essorée, puis laissez refroidir
Étape 3 sur 6: Dans un saladier, montez la crème avec les 30 g de sucre restants, puis incorporez-la à la crème lorsqu'elle est froide mais n'a pas encore pris
Étape 4 sur 6: Répartissez 1/3 de cette crème dans 8 moules individuels d'une capacité de 10 cl chacun
Étape 5 sur 6: Dans un récipient, mélangez le reste de la crème avec 80 g de glaçage au chocolat liquide et presque froid, puis mettez-le dans une poche à douille et, selon la même méthode utilisée dans la recette 'Bavarois à la vanille et au café', formez un 'cœur' de crème au chocolat à l'intérieur de la crème à la vanille
Étape 6 sur 6: Laissez refroidir les bavarois, puis démoulez-les, garnissez-les de fils de glaçage au chocolat fluide sortis d'une poche en toile munie d'une petite douille lisse et servez
Ajoute €190,00 pour bénéficier de la livraison gratuite
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Œufs, Poisson et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion108 g · 1 sur 8 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 140 kJ272 kcal | 1 052 kJ251 kcal |
| Matières grasses | 15,87 g | 14,64 g |
| dont acides gras saturés | 9,91 g | 9,14 g |
| Glucides | 29,06 g | 26,81 g |
| dont sucres | 29,06 g | 26,81 g |
| Fibres | 0,4 g | 0,37 g |
| Protéines | 4,53 g | 4,18 g |
| Sel | 0,05 g | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.



