Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
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Recette de
Dessert traditionnel sicilien préparé avec du moût de raisin. Modeste mais savoureux, il demande la clarification du moût avec de la cendre, l’ajout de farine et de fruits secs, puis la cuisson jusqu’à obtenir une préparation épaisse que l’on laisse refroidir. Il peut être consommé tel quel ou séché au soleil pour obtenir des bonbons.
Étape 1 sur 11: Prenez le premier moût (par ex. 4 L) et mettez-le à bouillir dans une grande casserole.
Étape 2 sur 11: Ajoutez lentement la cendre obtenue des sarments de vigne brûlés (environ 25 g par litre, donc ~100 g pour 4 L).
Étape 3 sur 11: Laissez bouillir pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation réduise d’environ un tiers de la quantité totale ; puis éteignez le feu et laissez refroidir toute une nuit.
Étape 4 sur 11: Filtrez le moût refroidi à l’aide d’un torchon à tissage serré et fin ; répétez cette opération plusieurs fois (il est suggéré jusqu’à sept fois) jusqu’à ce qu’il ne reste aucune trace de cendre.
Étape 5 sur 11: Mesurez les litres de moût restants et divisez le liquide en deux parts égales.
Étape 6 sur 11: Dans la première part, incorporez la farine (environ 130 g par litre), en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 7 sur 11: Remettez la deuxième part du moût sur le feu et ajoutez les noix ou les noisettes préalablement décortiquées, torréfiées et hachées ; ajoutez une pincée de cannelle et une pincée de sel ; portez à ébullition.
Étape 8 sur 11: Incorporez progressivement la part avec la farine à la part bouillante, en remuant fréquemment avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une préparation bien amalgamée et épaisse.
Étape 9 sur 11: Éteignez le feu. Humidifiez légèrement des assiettes avec de l’eau et versez immédiatement la préparation bouillante dedans.
Étape 10 sur 11: Saupoudrez d’une pincée de cannelle et de brisures de noix et de noisettes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Étape 11 sur 11: Optionnel (pour obtenir des bonbons) : une fois la moutarde refroidie, coupez-la en cubes ou en petits rectangles et mettez-la au soleil, couverte d’une moustiquaire, jusqu’à ce qu’elle devienne plus ferme.
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En résumé : À vérifier pour les végans · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten et Fruits à coque
En gris : non détectésDétecté
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
