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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.

La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.

Les délais et les frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours une estimation actualisée de la livraison avant de confirmer le paiement. Pour les expéditions internationales, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.

Emporion
5,0
23 avis · Google Maps

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  1. Pizzoccheri
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Pizzoccheri
Plats principaux

Pizzoccheri

Recette de Emporion

Difficulté
Moyen
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Origine
Italie, Lombardia
Allergènes et analyse des ingrédients

Description

Les pizzoccheri sont un délicieux plat hivernal de la tradition valtellina, préparé avec des pommes de terre, du chou, du beurre, de la sauge et du fromage Bitto. Les pâtes sont réalisées avec de la farine de sarrasin et de la farine blanche. C'est un premier plat riche et savoureux, parfait pour se réchauffer pendant les froides journées d'hiver.

Ingrédients

Portions
  • Pommes de terre4 Unités
  • Chou vertselon le goût
  • Beurre150 g
  • Sauge1 Brin
  • Fromage bitto ou similaire300 g
    €5,80
  • Pour la pâte :

  • Farine de sarrasin moulue fine8 Poignées
  • Farine blanche4 Poignées
  • Selselon le goût

Valeurs nutritionnelles

1102 kcal par portion · 433 g

Valeurs nutritionnelles

1102 kcal par portion · 433 g

Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.

Allergènes et analyse

Gluten et Lait et produits laitiers

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Préparation

  1. 1

    Étape 1 sur 12: Préparez la pâte : dans un grand saladier, mélangez la farine blanche, la farine de sarrasin et le sel nécessaire

  2. 2

    Étape 2 sur 12: Ajoutez un peu d'eau et pétrissez en incorporant petit à petit de l'eau afin d'obtenir une pâte lisse et ferme

  3. 3

    Étape 3 sur 12: Travaillez-la comme pour des pâtes fraîches aux œufs, mais pas trop longtemps

  4. 4

    Étape 4 sur 12: Étalez ensuite la pâte sur le plan de travail en une abaisse pas trop fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis coupez-la en bandes longues de cinq centimètres et larges d'un centimètre

  5. 5

    Étape 5 sur 12: Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ; lavez les feuilles de chou, égouttez-les et réduisez-les en lanières

  6. 6

    Étape 6 sur 12: Faites cuire les légumes dans une grande casserole avec beaucoup d'eau salée

  7. 7

    Étape 7 sur 12: Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez les pâtes dans la casserole et faites-les cuire al dente, puis égouttez-les avec les légumes

  8. 8

    Étape 8 sur 12: Disposez les pizzoccheri en couches dans un plat creux chaud, en répartissant sur chaque couche une généreuse quantité de Bitto coupé en tranches et une partie du beurre préalablement fait revenir dans une petite casserole avec les feuilles de sauge

  9. 9

    Étape 9 sur 12: Servez les pizzoccheri bien chauds

  10. 10

    Étape 10 sur 12: --- CONSEILS

  11. 11

    Étape 11 sur 12: Ce plat traditionnel de la Valtellina, originaire de la localité de Teglio, est devenu célèbre et apprécié un peu partout, et les pâtes typiquement foncées se trouvent déjà prêtes dans tous les magasins d'alimentation

  12. 12

    Étape 12 sur 12: Cependant, pour apprécier au mieux les pizzoccheri, il est conseillé de préparer la pâte fraîche

  • Non adapté aux végans
  • Adapté aux végétariens
  • Adapté aux pescétariens
  • Contient du gluten
  • Contient du lactose
  • Sans nickel
Calculé par Tuduu

Ajoute €190,00 pour bénéficier de la livraison gratuite

En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Allergènes détectés : Gluten et Lait et produits laitiers

Allergènes Règlement UE 1169/2011

  1. 1GlutenDétecté
  2. 2CrustacésNon détecté
  3. 3ŒufsNon détecté
  4. 4PoissonNon détecté
  5. 5ArachidesNon détecté
  6. 6SojaNon détecté
  7. 7Lait et produits laitiersDétecté
  8. 8Fruits à coqueNon détecté
  9. 9CéleriNon détecté
  10. 10MoutardeNon détecté
  11. 11SésameNon détecté
  12. 12SulfitesNon détecté
  13. 13LupinNon détecté
  14. 14MollusquesNon détecté

En gris : non détectésDétecté

Autres sensibilités

Non détectés
Légumineuses · Arômes · Café · Épeautre monococque · Tomate
Détectés
Lait · Solanacées
Valeurs moyennesPar portion433 g · 1 sur 4Pour 100 g
Énergie4 611 kJ1 102 kcal1 065 kJ255 kcal
Matières grasses55,25 g12,76 g
dont acides gras saturés32,39 g7,48 g
Glucides114,36 g26,41 g
dont sucres4,42 g1,02 g
Fibres12,17 g2,81 g
Protéines37,76 g8,72 g
Sel1,17 g0,27 g
  • Protéines8,72 g · 14%
  • Glucides26,41 g · 41%
  • Matières grasses12,76 g · 45%
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Conseils et conservation

Conseils
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  • Casserole
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  • Planche à découper
  • Passoire
Conservation
Conserver au réfrigérateur, en scellant bien le récipient
Autres informations
Plat typique de la Valtellina, région Lombardia

Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.

Calculé par Tuduu
  • Livraison standard : €23,70
  • Livraison gratuite à partir de €190,00
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