Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
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Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
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Recette de Emporion
Recette traditionnelle piémontaise qui associe les tajarin, de fins tagliolini aux œufs, à un savoureux ragù de sanglier. Les pâtes sont faites selon la recette du chef Enrico Crippa, tandis que le ragù est une réinterprétation de La Cucina Italiana.
Étape 1 sur 14: Pétrir la farine et la semoule avec les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 sur 14: Laisser reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3 sur 14: Abaisser la pâte avec la machine appropriée en feuilles fines.
Étape 4 sur 14: Laisser sécher les feuilles pendant au moins 1 heure des deux côtés.
Étape 5 sur 14: Couper les feuilles en bandes pour réaliser les tagliolini (tajarin).
Étape 6 sur 14: Préparer le ragù en hachant le céleri, la carotte et un demi-oignon, puis en les faisant revenir dans une casserole avec un filet d’huile.
Étape 7 sur 14: Ajouter le sanglier haché et faire revenir pendant 5 minutes.
Étape 8 sur 14: Déglacer avec un verre de vin rouge.
Étape 9 sur 14: Ajouter une cuillère de concentré de tomate et la pulpe de tomate.
Étape 10 sur 14: Parfumer avec un hachis de thym, de sauge et de romarin.
Étape 11 sur 14: Cuire le ragù pendant environ 1 heure et 30 minutes, en rectifiant le sel à la fin de la cuisson.
Étape 12 sur 14: Cuire les tagliolini dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.
Étape 13 sur 14: Égoutter les tagliolini dans la casserole du ragù de sanglier.
Étape 14 sur 14: Terminer l’assaisonnement avec une pincée de grana et lier les pâtes avec un peu d’eau de cuisson.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs, Lait et produits laitiers et Céleri
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 691 kJ165 kcal |
| Matières grasses | 2,42 g |
| dont acides gras saturés | 0,69 g |
| Glucides | 26,27 g |
| dont sucres | 2,08 g |
| Fibres | 1,37 g |
| Protéines | 9,87 g |
| Sel | 0,14 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
