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La Zuppa Inglese est un délicieux dessert traditionnel italien composé de couches de Pan di Spagna imbibées de liqueurs telles que le rhum et l'Alchermes, de crème pâtissière au citron et de meringue italienne. Son origine est incertaine, mais on pense qu'elle a été inspirée du trifle anglais. Typique de la région Émilie-Romagne, cette zuppa est riche en saveurs et en contrastes.
Étape 1 sur 11: Préparez le Pan di Spagna et la meringue italienne en suivant les indications des recettes correspondantes
Étape 2 sur 11: Battez les jaunes d'œufs dans une casserole avec le sucre, incorporez-y lentement la farine tamisée, puis diluez avec le lait tiède
Étape 3 sur 11: Aromatisez le mélange avec le zeste de citron et la vanille et faites-le cuire à feu doux en remuant continuellement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe
Étape 4 sur 11: À la fin, retirez la crème du feu et laissez-la refroidir
Étape 5 sur 11: Coupez le Pan di Spagna en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur
Étape 6 sur 11: Étalez une fine couche de crème au fond d'un plat à gratin, couvrez-la avec la moitié des tranches de Pan di Spagna et imbibez-les d'un demi-verre de rhum
Étape 7 sur 11: Formez sur la pâte une couche régulière de crème avec la moitié de la crème restante et couvrez-la avec le reste du Pan di Spagna que vous imbiberez d'un demi-verre d'Alchermes
Étape 8 sur 11: Étalez le reste de crème dessus et égalisez bien avec une spatule ou la lame d'un couteau
Étape 9 sur 11: Placez la meringue italienne dans une poche en tissu munie d'une douille ronde et lisse et répartissez-la sur la surface du gâteau en formant un décor en grille
Étape 10 sur 11: Enfournez la zuppa inglese dans un four préchauffé (200 °C) pendant 7-8 minutes
Étape 11 sur 11: À la fin, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez
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En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 427 kJ102 kcal |
| Matières grasses | 4,48 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Glucides | 11,06 g |
| dont sucres | 9,11 g |
| Fibres | 0,15 g |
| Protéines | 3,75 g |
| Sel | 0,05 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
