Crème de Courge avec Huile d'Olive EVO Artisanale - Apéritif Méditerranéen

Courge ronde napolitaine, récoltée à la fin de l'été. Notre crème est faite à partir de la courge ronde napolitaine, une variété traditionnelle du Sud de l'Italie, récoltée à la fin de l'été quand la pulpe est ferme et la saveur douce naturelle. C'est la courge idéale pour une crème veloutée, avec la bonne tenue à la cuisson. L'huile d'olive extra vierge. Nous ajoutons de l'huile d'olive extra vierge à 16% — celle que nous produisons nous-mêmes à partir de nos oliviers — avec de l'oignon doré, une pointe de jus de citron et du sel. Rien d'autre. C'est l'huile d'olive extra vierge qui donne à la crème le profil aromatique, pas une huile de graines quelconque. Cuisson lente en petits lots. Élaboration artisanale en petits lots, pas de conservateurs ni d'épaississants. La crème est épaisse grâce à la courge elle-même et à la cuisson lente, pas à la pectine ou à l'amidon. Comment l'utiliser. Apéritif : étalée sur des croûtons de pain maison. Plats principaux : assaisonnement pour des pâtes courtes ou base pour des risottos. Soupe : enrichit les veloutés et les soupes. Pizza gourmet : alternative à la tomate sur pizza blanche. Origine. Produit en Italie, dans le Cilento (Campanie), par l'Azienda Agricola Minnelea. Conservation. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4-5 jours. Format. Pot de vente au détail en verre avec couvercle à vis, poids net 200 g.