Vin Noir d'Avola Doc Bio de Sicile : Des vinifications simples et peu invasives qui permettent d'exalter et de conserver les caractéristiques particulières que les variétés prennent dans notre territoire. Emballage : 6 Bouteilles de 0,75 lt. Le Vin Noir d'Avola Doc Bio, grâce à ses qualités d'élégance, de somptuosité et de caractère, est un rouge massif, mais velouté, doté de profondeur, de fruits chauds, mais pas explosifs et de superbes arômes de maquis méditerranéen, de terre et d'eucalyptus. Dresser un profil organoleptique du Vin Noir d'Avola Doc Bio n'est pas si simple : toute la Sicile est recouverte de Nero d’Avola, les conditions climatiques changent radicalement et même les styles sont différents. Vous pouvez trouver des vins fruités et simples à boire dans un couple d'années et d'autres en revanche très riches en extrait, qui mûrissent pendant des années en bois pour vieillir avec élégance. Les traits saillants sont les arômes-saveurs balsamiques méditerranéens, eucalyptus, une certaine austérité de fond; le fruit peut être mûr, mais ce n'est jamais une bombe fruitée dans le style Bolgheri–Super Toscan. Le Vin Noir d'Avola Doc Bio est un vin somptueux, équilibré, mais extrêmement sec, un vin qui a soif, on perçoit les saveurs de la Sicile la plus torride, le soleil qui frappe implacablement avec la brise de la mer qui hurle au loin. Ce n'est pas un vin aride, mais ne vous attendez pas à beaucoup de douceur. La famille Grillo, producteur du Vin Noir d'Avola Doc Bio, s'occupe depuis trois générations de la culture de ses terrains, en utilisant exclusivement des méthodes biologiques; en particulier, plusieurs hectares sont consacrés à la culture de vignobles de cépages autochtones; une petite partie est consacrée à un oliveraie, des variétés Nocellara del Belìce et Cerasuola; une surface considérable est réservée à la culture d'un potager et de plusieurs arbres fruitiers; enfin, une petite parcelle de l'entreprise est destinée à la production de blé dur. Caractéristiques : Produit : Nero d’Avola – DOC Sicile. Méthode de culture : Agriculture biologique. Lieu de production : Contrada Scanza – Bruca (TP). Cépage : 100% Nero d’Avola. Format de bouteille : 750 ml. Typologie du sol : plat, franco-sableux. Altitude : 350 mètres s.l.m. Année de plantation : 2008. Système de conduite : palissage à Guyot. Plantes par hectare : 3.200. Rendement par hectare : 70 quintaux. Période de vendange : première décennie de septembre avec récolte manuelle et sélection des grappes. Vinification : macération d'environ 12 jours à température contrôlée, affinage de 8 mois en cuves d'acier et au moins 3 mois en bouteille. Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge rubis avec des reflets violacés; nez avec des notes intenses et fraîches de fruits rouges alternant avec de légers sentiers balsamiques; bouche de bonne structure et fraîcheur.
Vin Noir d'Avola Doc Bio de Sicile : Des vinifications simples et peu invasives qui permettent d'exalter et de conserver les caractéristiques particulières que les variétés prennent dans notre territoire. Emballage : 6 Bouteilles de 0,75 lt. Le Vin Noir d'Avola Doc Bio, grâce à ses qualités d'élégance, de somptuosité et de caractère, est un rouge massif, mais velouté, doté de profondeur, de fruits chauds, mais pas explosifs et de superbes arômes de maquis méditerranéen, de terre et d'eucalyptus. Dresser un profil organoleptique du Vin Noir d'Avola Doc Bio n'est pas si simple : toute la Sicile est recouverte de Nero d’Avola, les conditions climatiques changent radicalement et même les styles sont différents. Vous pouvez trouver des vins fruités et simples à boire dans un couple d'années et d'autres en revanche très riches en extrait, qui mûrissent pendant des années en bois pour vieillir avec élégance. Les traits saillants sont les arômes-saveurs balsamiques méditerranéens, eucalyptus, une certaine austérité de fond; le fruit peut être mûr, mais ce n'est jamais une bombe fruitée dans le style Bolgheri–Super Toscan. Le Vin Noir d'Avola Doc Bio est un vin somptueux, équilibré, mais extrêmement sec, un vin qui a soif, on perçoit les saveurs de la Sicile la plus torride, le soleil qui frappe implacablement avec la brise de la mer qui hurle au loin. Ce n'est pas un vin aride, mais ne vous attendez pas à beaucoup de douceur. La famille Grillo, producteur du Vin Noir d'Avola Doc Bio, s'occupe depuis trois générations de la culture de ses terrains, en utilisant exclusivement des méthodes biologiques; en particulier, plusieurs hectares sont consacrés à la culture de vignobles de cépages autochtones; une petite partie est consacrée à un oliveraie, des variétés Nocellara del Belìce et Cerasuola; une surface considérable est réservée à la culture d'un potager et de plusieurs arbres fruitiers; enfin, une petite parcelle de l'entreprise est destinée à la production de blé dur. Caractéristiques : Produit : Nero d’Avola – DOC Sicile. Méthode de culture : Agriculture biologique. Lieu de production : Contrada Scanza – Bruca (TP). Cépage : 100% Nero d’Avola. Format de bouteille : 750 ml. Typologie du sol : plat, franco-sableux. Altitude : 350 mètres s.l.m. Année de plantation : 2008. Système de conduite : palissage à Guyot. Plantes par hectare : 3.200. Rendement par hectare : 70 quintaux. Période de vendange : première décennie de septembre avec récolte manuelle et sélection des grappes. Vinification : macération d'environ 12 jours à température contrôlée, affinage de 8 mois en cuves d'acier et au moins 3 mois en bouteille. Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge rubis avec des reflets violacés; nez avec des notes intenses et fraîches de fruits rouges alternant avec de légers sentiers balsamiques; bouche de bonne structure et fraîcheur.
Prix TTC
