Vino Carlo Hauner Format: 6 Bouteilles de 0,75 lt Vino Carlo Hauner d'un jaune doré brillant lumineux. Au nez, il révèle ses origines insulaires; l'impact est d'une grande finesse avec des notes salines évidentes et légèrement végétales, un fruité prononcé de fruits jaunes mûrs et des notes d'agrumes avec des nuances de vanille et de beurre. En bouche, agréablement marqué par une bonne fraîcheur et une sapidité en parfait équilibre avec la douceur et la chaleur de l'alcool; de bonne persistance et grande harmonie. Caractéristiques: Catégorie: IGT (Salina) Alc.: 13% Cépage: Inzolia, Catarratto et Grillo Vendanges: Entre le début et la mi-septembre Vinification: Pré-refroidissement des raisins et léger contact pelliculaire avec drainage immédiat et fermentation à température contrôlée Maturation: Dans des cuves en acier et en Barrique Affinage: 6 mois en bouteille Accord: Idéal avec des spaghetti aux oursins et des pâtes aux sardines. Hauner: L'Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, originaire de Brescia d'origine bohémienne, transplanté aux Éoliennes, a été l'initiateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de maturité, il a obtenu de significatifs succès au niveau international comme designer. Sa passion pour l'œnologie peut être vue comme le dernier défi d'une vie intense et jalonnée d'intérêts. Il arrive pour la première fois aux îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme commençait timidement. Après plusieurs vacances d'été (devenues plus prolongées chaque année), il déménage à Salina dans les années 70. Toujours agité et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux vendangent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, le jour, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et est retiré au coucher du soleil. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que la connaissance acquise et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui était autrefois célèbre comme le “nectar des dieux”, il part à la recherche de parcelles de terrain restées en friche à cause de l'émigration massive qui a conduit des milliers d'Éoliens en Australie et en Amérique. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre comme vignobles. Il introduit quelques innovations: il fait sécher le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. Petites révolutions qui fascinent les experts, dont Veronelli, et qui portent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années 80 à Lingua, la charmante fraction de Santa Marina Salina. Le bâtiment construit dans le style éolien est doté d'un système moderne de réfrigération et de cuves en acier qui accompagnent celles en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt toujours croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples passionnés de vins de qualité. Les visites de la cave et du “personnage Carlo Hauner” deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à diffuser dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du précieux vin qui y est produit. C'est durant ces années que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne tenue) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après la disparition de Carlo Hauner, survenue en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses enfants Andrea et Michele. De la Malvasia, on produit aujourd'hui environ 50 000 bouteilles, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux bourgeons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois avec la mention “Câpres de Salina”. Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées: l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (définie Île Verte par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont les reproductions de ses tableaux.
Prix TTC
Vino Carlo Hauner Format: 6 Bouteilles de 0,75 lt Vino Carlo Hauner d'un jaune doré brillant lumineux. Au nez, il révèle ses origines insulaires; l'impact est d'une grande finesse avec des notes salines évidentes et légèrement végétales, un fruité prononcé de fruits jaunes mûrs et des notes d'agrumes avec des nuances de vanille et de beurre. En bouche, agréablement marqué par une bonne fraîcheur et une sapidité en parfait équilibre avec la douceur et la chaleur de l'alcool; de bonne persistance et grande harmonie. Caractéristiques: Catégorie: IGT (Salina) Alc.: 13% Cépage: Inzolia, Catarratto et Grillo Vendanges: Entre le début et la mi-septembre Vinification: Pré-refroidissement des raisins et léger contact pelliculaire avec drainage immédiat et fermentation à température contrôlée Maturation: Dans des cuves en acier et en Barrique Affinage: 6 mois en bouteille Accord: Idéal avec des spaghetti aux oursins et des pâtes aux sardines. Hauner: L'Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, originaire de Brescia d'origine bohémienne, transplanté aux Éoliennes, a été l'initiateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de maturité, il a obtenu de significatifs succès au niveau international comme designer. Sa passion pour l'œnologie peut être vue comme le dernier défi d'une vie intense et jalonnée d'intérêts. Il arrive pour la première fois aux îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme commençait timidement. Après plusieurs vacances d'été (devenues plus prolongées chaque année), il déménage à Salina dans les années 70. Toujours agité et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux vendangent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, le jour, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et est retiré au coucher du soleil. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que la connaissance acquise et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui était autrefois célèbre comme le “nectar des dieux”, il part à la recherche de parcelles de terrain restées en friche à cause de l'émigration massive qui a conduit des milliers d'Éoliens en Australie et en Amérique. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre comme vignobles. Il introduit quelques innovations: il fait sécher le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. Petites révolutions qui fascinent les experts, dont Veronelli, et qui portent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années 80 à Lingua, la charmante fraction de Santa Marina Salina. Le bâtiment construit dans le style éolien est doté d'un système moderne de réfrigération et de cuves en acier qui accompagnent celles en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt toujours croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples passionnés de vins de qualité. Les visites de la cave et du “personnage Carlo Hauner” deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à diffuser dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du précieux vin qui y est produit. C'est durant ces années que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne tenue) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après la disparition de Carlo Hauner, survenue en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses enfants Andrea et Michele. De la Malvasia, on produit aujourd'hui environ 50 000 bouteilles, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux bourgeons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois avec la mention “Câpres de Salina”. Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées: l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (définie Île Verte par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont les reproductions de ses tableaux.
