Vino Iancura Notre Vino Iancura a une couleur jaune paille claire avec des reflets verdâtres. Au nez, des notes fruitées de pêche, avec des souvenirs salins vivants, des parfums de soleil et de mer, des fraîcheurs minérales, et des notes végétales de céleri et de sauge. Encore des fruits avec des kiwis, des melons et des touches balsamiques en fin de bouche. En bouche, il est finement acide, avec des notes sucrées et mielleuses imbibées de sève saline et de brèves touches salées d'olives en saumure. Finale fluide et caramélisée, toujours avec une base délicatement saline, des longueurs et des persistences qui prolongent le plaisir de la dégustation, laissant ce doux/salé vivant et tellement fruité. Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt Caractéristiques : Catégorie : IGP Terre Siciliane Alc. : 13% Cépage : Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10% Récolte : Fin août Vinification : Sgrondatura immédiate Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable Affinage : 3 mois en bouteille Accord : Pâtes avec des sardines, bruschettes de terre et de mer, fromages frais et moelleux, poisson cru. Hauner : L'Histoire Depuis 1968, Carlo Hauner, originaire de Brescia et d'origine bohémienne transplanté dans les îles Éoliennes, est le créateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, pas encore vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de maturité, il a obtenu des succès remarquables sur la scène internationale en tant que designer. La passion pour l'œnologie peut être considérée comme le dernier défi d'une vie intense et parsemée d'intérêts. Il arrive pour la première fois dans les îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme osait faire ses premières apparitions timides. Après quelques vacances d'été, dans les années 70, il s'installe à Salina. Toujours agité et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les agriculteurs locaux récoltent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, durant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des grilles et est retiré au coucher du soleil. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent contribuer à un vin qui par le passé avait été célèbre comme "nectar des dieux", il part à la recherche de parcelles de terre restées en friche en raison de la forte émigration qui a conduit en Australie et dans les Amériques des milliers d'Éoliens. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit quelques innovations : il fait mûrir le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui portent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie, puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner est construite dans les années 80 à Lingua, la charmante fraction de Santa Marina Salina. Le bâtiment, construit dans le style éolien, est doté d'un système de réfrigération moderne et de cuves en acier qui accompagnent celles en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1.200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt toujours croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples amateurs de vins de qualité. Les visites à la cave et au "personnage Carlo Hauner" deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à répandre dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du vin prestigieux qui y est produit. Et c'est dans ces années-là que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne alcoolisation) et l'Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barrique. Après le décès de Carlo Hauner, survenu en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50.000 bouteilles de Malvasia sont produites, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces bourgeons savoureux que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois sous l'appellation "Câpres de Salina". Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina, les rouges et les oranges de la lune et du lever du soleil, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont des reproductions de ses tableaux. Achetez sur notre site www.emporiosicilia.it notre Vino Iancura, directement chez vous en quelques clics !
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Vino Iancura Notre Vino Iancura a une couleur jaune paille claire avec des reflets verdâtres. Au nez, des notes fruitées de pêche, avec des souvenirs salins vivants, des parfums de soleil et de mer, des fraîcheurs minérales, et des notes végétales de céleri et de sauge. Encore des fruits avec des kiwis, des melons et des touches balsamiques en fin de bouche. En bouche, il est finement acide, avec des notes sucrées et mielleuses imbibées de sève saline et de brèves touches salées d'olives en saumure. Finale fluide et caramélisée, toujours avec une base délicatement saline, des longueurs et des persistences qui prolongent le plaisir de la dégustation, laissant ce doux/salé vivant et tellement fruité. Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt Caractéristiques : Catégorie : IGP Terre Siciliane Alc. : 13% Cépage : Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10% Récolte : Fin août Vinification : Sgrondatura immédiate Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable Affinage : 3 mois en bouteille Accord : Pâtes avec des sardines, bruschettes de terre et de mer, fromages frais et moelleux, poisson cru. Hauner : L'Histoire Depuis 1968, Carlo Hauner, originaire de Brescia et d'origine bohémienne transplanté dans les îles Éoliennes, est le créateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, pas encore vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de maturité, il a obtenu des succès remarquables sur la scène internationale en tant que designer. La passion pour l'œnologie peut être considérée comme le dernier défi d'une vie intense et parsemée d'intérêts. Il arrive pour la première fois dans les îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme osait faire ses premières apparitions timides. Après quelques vacances d'été, dans les années 70, il s'installe à Salina. Toujours agité et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les agriculteurs locaux récoltent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, durant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des grilles et est retiré au coucher du soleil. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent contribuer à un vin qui par le passé avait été célèbre comme "nectar des dieux", il part à la recherche de parcelles de terre restées en friche en raison de la forte émigration qui a conduit en Australie et dans les Amériques des milliers d'Éoliens. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit quelques innovations : il fait mûrir le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui portent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie, puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner est construite dans les années 80 à Lingua, la charmante fraction de Santa Marina Salina. Le bâtiment, construit dans le style éolien, est doté d'un système de réfrigération moderne et de cuves en acier qui accompagnent celles en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1.200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt toujours croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples amateurs de vins de qualité. Les visites à la cave et au "personnage Carlo Hauner" deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à répandre dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du vin prestigieux qui y est produit. Et c'est dans ces années-là que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne alcoolisation) et l'Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barrique. Après le décès de Carlo Hauner, survenu en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50.000 bouteilles de Malvasia sont produites, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces bourgeons savoureux que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois sous l'appellation "Câpres de Salina". Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina, les rouges et les oranges de la lune et du lever du soleil, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont des reproductions de ses tableaux. Achetez sur notre site www.emporiosicilia.it notre Vino Iancura, directement chez vous en quelques clics !
