Zephyrus - Vin Blanc Non Filtré Terres Siciliennes IGP Format: 0,75 lt Dénomination: IGP TERRES SICILIENNES Notre vin blanc non filtré Zephyrus : Produit à partir de vignobles rafraîchis par les vents marins, ce vin embrasse la naturalité et l'authenticité du territoire. Le léger dépôt présent, typique d'un vin non filtré, ajoute des arômes intrigants et en constante évolution, créant une expérience de dégustation unique et satisfaisante. Savourez la sincérité de ce vin qui exprime pleinement son terroir et son amour pour la Sicile. Analyse Œno-Sensorielle : COULEUR : Jaune paille avec des reflets verdâtres. La clarté est très évidente, typique d'un vin non filtré. Cela lui confère une profondeur visuelle remarquable qui vous invite à vouloir l'examiner immédiatement avec le nez. AROME : Intense, riche et concentré. Les notes de fruits jaunes mûrs comme l'abricot, le pamplemousse et les agrumes en général se distinguent, avec des senteurs de fleurs d'agrumes. Mais la prérogative olfactive dominante est la grande sensation de coings qui persiste longtemps au nez. GOÛT : Très consistant en bouche avec une forte sensation de mâchabilité, frais, savoureux et d'une bonne buvabilité. Sa longue persistance vous incite à boire un deuxième verre. Zephyrus est doté d'une grande polyvalence d'association car, malgré sa fragrance et sa fraîcheur, il possède une bonne structure capable de supporter même les accords les plus difficiles. Dans le vin non filtré, il reste en suspension ou au fond le résidu des levures de fermentation ; c'est pourquoi les arômes sont en constante évolution, créant au fil du temps une expérience de dégustation en constante évolution. Données Agronomiques : TYPE DE VITICULTURE : Contre-espalier VIGNES UTILISÉES : Catarratto et Viogner ZONE DE LOCALISATION DES VIGNES : Sicile occidentale. ALTITUDE : 450/500 mètres d'altitude TYPE DE SOL : Calcaire, à texture moyenne avec présence d'un squelette qui permet une aération optimale du terrain. ORIENTATION ET EXPOSITION DES VIGNES : Le vignoble est situé au sommet d'une colline, ce qui permet aux vignes de recevoir le soleil de manière optimale du lever au coucher du soleil. Pour la même raison, le vignoble est habité par les vents de toutes les directions. Tout cela confère aux raisins et aux vins des caractéristiques organoleptiques uniques. SYSTÈME DE CULTURE : Guyot CEPPI/HA : 4500 RENDEMENT RAISIN Q.LI/HA : 70ql/ha PÉRIODE DE VENDANGES : Troisième Décade d'Août, Première dizaine de Septembre Données Œnologiques : TITRE ALCOOLIQUE : 13% Vol VINIFICATION EN BLANC : Récolte des raisins à maturité optimale. Égrappage, macération à froid des peaux avec le moût (4° C). Pressage doux des grains et fermentation très lente à basse température avec les levures naturellement présentes dans les mêmes raisins. ÉLEVAGE EN fûts d'acier : 9 mois ÉLEVAGE EN BOUTEILLE : 3 Mois LONGÉVITÉ DU VIN : Plus de 3 Ans TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10 °C Venez le Déguster : Inclinez la bouteille vers le bas. Faites tourner le fond pour favoriser la suspension des levures. Débouchonnez et savourez. Accord mets et vins : Excellent à associer à de savoureux apéritifs, plats de poisson ou plats végétariens. Compte tenu de son Verre Recommandé : Flûte, Verre Rhénan (dans la première année de vie), Tulipe (au deuxième ou troisième année). Ca'Vientu : Découvrez le monde passionnant de CA'VIENTU, où la passion débordante de Luca et Claudio, jeunes entrepreneurs, se traduit par des vins extraordinaires. Les cépages, cultivés à 500 mètres d'altitude, sont caressés par les vents de Sicile. L'histoire de CA'VIENTU est entrelacée avec Alicos, une réalité historique sicilienne qui soutient fièrement Luca et Claudio dans leur vision. Ici, l'histoire de la Sicile se mêle harmonieusement au dynamisme des deux jeunes producteurs, donnant vie à une collection de vins qui célèbre l'authenticité du territoire avec une touche de modernité. Découvrez avec nous le mariage parfait entre racines historiques et esprit innovant ; découvrez CA'VIENTU ! Cette danse entre nature et climat confère aux vins une complexité et une profondeur uniques, forgées par le vent, le sol et la mer. Achetez sur www.emporiosicilia.it notre vin blanc non filtré Zephyrus.
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Zephyrus - Vin Blanc Non Filtré Terres Siciliennes IGP Format: 0,75 lt Dénomination: IGP TERRES SICILIENNES Notre vin blanc non filtré Zephyrus : Produit à partir de vignobles rafraîchis par les vents marins, ce vin embrasse la naturalité et l'authenticité du territoire. Le léger dépôt présent, typique d'un vin non filtré, ajoute des arômes intrigants et en constante évolution, créant une expérience de dégustation unique et satisfaisante. Savourez la sincérité de ce vin qui exprime pleinement son terroir et son amour pour la Sicile. Analyse Œno-Sensorielle : COULEUR : Jaune paille avec des reflets verdâtres. La clarté est très évidente, typique d'un vin non filtré. Cela lui confère une profondeur visuelle remarquable qui vous invite à vouloir l'examiner immédiatement avec le nez. AROME : Intense, riche et concentré. Les notes de fruits jaunes mûrs comme l'abricot, le pamplemousse et les agrumes en général se distinguent, avec des senteurs de fleurs d'agrumes. Mais la prérogative olfactive dominante est la grande sensation de coings qui persiste longtemps au nez. GOÛT : Très consistant en bouche avec une forte sensation de mâchabilité, frais, savoureux et d'une bonne buvabilité. Sa longue persistance vous incite à boire un deuxième verre. Zephyrus est doté d'une grande polyvalence d'association car, malgré sa fragrance et sa fraîcheur, il possède une bonne structure capable de supporter même les accords les plus difficiles. Dans le vin non filtré, il reste en suspension ou au fond le résidu des levures de fermentation ; c'est pourquoi les arômes sont en constante évolution, créant au fil du temps une expérience de dégustation en constante évolution. Données Agronomiques : TYPE DE VITICULTURE : Contre-espalier VIGNES UTILISÉES : Catarratto et Viogner ZONE DE LOCALISATION DES VIGNES : Sicile occidentale. ALTITUDE : 450/500 mètres d'altitude TYPE DE SOL : Calcaire, à texture moyenne avec présence d'un squelette qui permet une aération optimale du terrain. ORIENTATION ET EXPOSITION DES VIGNES : Le vignoble est situé au sommet d'une colline, ce qui permet aux vignes de recevoir le soleil de manière optimale du lever au coucher du soleil. Pour la même raison, le vignoble est habité par les vents de toutes les directions. Tout cela confère aux raisins et aux vins des caractéristiques organoleptiques uniques. SYSTÈME DE CULTURE : Guyot CEPPI/HA : 4500 RENDEMENT RAISIN Q.LI/HA : 70ql/ha PÉRIODE DE VENDANGES : Troisième Décade d'Août, Première dizaine de Septembre Données Œnologiques : TITRE ALCOOLIQUE : 13% Vol VINIFICATION EN BLANC : Récolte des raisins à maturité optimale. Égrappage, macération à froid des peaux avec le moût (4° C). Pressage doux des grains et fermentation très lente à basse température avec les levures naturellement présentes dans les mêmes raisins. ÉLEVAGE EN fûts d'acier : 9 mois ÉLEVAGE EN BOUTEILLE : 3 Mois LONGÉVITÉ DU VIN : Plus de 3 Ans TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10 °C Venez le Déguster : Inclinez la bouteille vers le bas. Faites tourner le fond pour favoriser la suspension des levures. Débouchonnez et savourez. Accord mets et vins : Excellent à associer à de savoureux apéritifs, plats de poisson ou plats végétariens. Compte tenu de son Verre Recommandé : Flûte, Verre Rhénan (dans la première année de vie), Tulipe (au deuxième ou troisième année). Ca'Vientu : Découvrez le monde passionnant de CA'VIENTU, où la passion débordante de Luca et Claudio, jeunes entrepreneurs, se traduit par des vins extraordinaires. Les cépages, cultivés à 500 mètres d'altitude, sont caressés par les vents de Sicile. L'histoire de CA'VIENTU est entrelacée avec Alicos, une réalité historique sicilienne qui soutient fièrement Luca et Claudio dans leur vision. Ici, l'histoire de la Sicile se mêle harmonieusement au dynamisme des deux jeunes producteurs, donnant vie à une collection de vins qui célèbre l'authenticité du territoire avec une touche de modernité. Découvrez avec nous le mariage parfait entre racines historiques et esprit innovant ; découvrez CA'VIENTU ! Cette danse entre nature et climat confère aux vins une complexité et une profondeur uniques, forgées par le vent, le sol et la mer. Achetez sur www.emporiosicilia.it notre vin blanc non filtré Zephyrus.
