Dénomination : Riesling DOC Cépage : 100% Riesling renano Nom : Savium Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Ponzano Monferrato (AL), Piémont, Italie Description : Le raisin récolté repose une nuit en caisses afin que la fraîcheur lunaire abaisse la température des grappes. Le fruit est pressé entier, le moût est transféré le soir pour éliminer les lies grossières puis conduit à fermentation à température contrôlée. À la fin de la fermentation alcoolique, il est transféré une seule fois afin de laisser les lies fines qui conserveront le vin jusqu'à la filtration de mise en bouteille. Élevage en acier pendant environ 8 mois, après quoi on procède à la mise en bouteille. Encore deux mois en bouteille avant la mise sur le marché. Jaune paille, arôme fruité avec des notes de pêche blanche et d'épices, sec et savoureux en bouche, frais et satisfaisant, chaque gorgée rappelle la suivante. Accords : poisson, hors-d'œuvre, crustacés, viandes blanches.
Price VAT included
Dénomination : Riesling DOC Cépage : 100% Riesling renano Nom : Savium Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Ponzano Monferrato (AL), Piémont, Italie Description : Le raisin récolté repose une nuit en caisses afin que la fraîcheur lunaire abaisse la température des grappes. Le fruit est pressé entier, le moût est transféré le soir pour éliminer les lies grossières puis conduit à fermentation à température contrôlée. À la fin de la fermentation alcoolique, il est transféré une seule fois afin de laisser les lies fines qui conserveront le vin jusqu'à la filtration de mise en bouteille. Élevage en acier pendant environ 8 mois, après quoi on procède à la mise en bouteille. Encore deux mois en bouteille avant la mise sur le marché. Jaune paille, arôme fruité avec des notes de pêche blanche et d'épices, sec et savoureux en bouche, frais et satisfaisant, chaque gorgée rappelle la suivante. Accords : poisson, hors-d'œuvre, crustacés, viandes blanches.
