Dénomination : Sicile DOC Cépage : 100% Grillo Nom : Lillo Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : La vinification est réalisée avec criomacerazione des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressurage doux des raisins, clarification statique du moût. Fermentation en tonneaux de chêne et d'acacia à température contrôlée de 16°. Élevage en acier, sur les lies, avec 2 bâtonnages par jour. Puis environ 2 mois en bouteille. La couleur est jaune paille avec des reflets verts. Au nez, une explosion de fleurs blanches, avec des nuances d'herbes sauvages, dans un mélange d'intensité et d'élégance. En bouche, il se distingue par sa salinité et son acidité mais en même temps par sa douceur équilibrée et sa excellente structure gustative. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre, du poisson cru, des crustacés et de la tempura (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température conseillée : 8-10° C.
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Dénomination : Sicile DOC Cépage : 100% Grillo Nom : Lillo Alcool : 12,5° Format : 0,75L Zone de production : Marsala (TP), Sicile, Italie Description : La vinification est réalisée avec criomacerazione des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressurage doux des raisins, clarification statique du moût. Fermentation en tonneaux de chêne et d'acacia à température contrôlée de 16°. Élevage en acier, sur les lies, avec 2 bâtonnages par jour. Puis environ 2 mois en bouteille. La couleur est jaune paille avec des reflets verts. Au nez, une explosion de fleurs blanches, avec des nuances d'herbes sauvages, dans un mélange d'intensité et d'élégance. En bouche, il se distingue par sa salinité et son acidité mais en même temps par sa douceur équilibrée et sa excellente structure gustative. Accord conseillé avec des hors-d'œuvre, du poisson cru, des crustacés et de la tempura (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température conseillée : 8-10° C.
