Dénomination: Terre Siciliane IGP Cépage: 100% Inzolia Nom: Zolì Alcool: 12,5° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vinification est réalisée par cryomaceration du raisin éraflé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation à température contrôlée de 16-18° C pendant 20 jours. Élevage de 4 mois en acier. La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés. Au nez, il est intense, avec des arômes fruités, croquants et délicats. En bouche, les essences perçues au nez reviennent, avec des notes marquées de fruits frais à chair blanche et une finale persistante. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre, du poisson cru, des crustacés, des fritures de poisson, des tempuras (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température recommandée: 8-10° C.
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Dénomination: Terre Siciliane IGP Cépage: 100% Inzolia Nom: Zolì Alcool: 12,5° Format: 0,75L Zone de production: Marsala (TP), Sicile, Italie Description: La vinification est réalisée par cryomaceration du raisin éraflé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 4°C pendant 4-12 heures. Pressage doux des baies, clarification statique du moût, fermentation à température contrôlée de 16-18° C pendant 20 jours. Élevage de 4 mois en acier. La couleur est jaune paille, avec des reflets dorés. Au nez, il est intense, avec des arômes fruités, croquants et délicats. En bouche, les essences perçues au nez reviennent, avec des notes marquées de fruits frais à chair blanche et une finale persistante. Accord recommandé avec des hors-d'œuvre, du poisson cru, des crustacés, des fritures de poisson, des tempuras (à base de poisson ou de légumes), des plats de poisson et des risottos ou des plats végétariens. Température recommandée: 8-10° C.
