Dénomination : Collio DOC Cépage : 100% Ribolla Gialla Nom : Caterina Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Tauriano di Spilimbergo (PN), Friuli-Venezia Giulia, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte dans la première décennie de septembre, fermentation et maturation en cuves en acier inoxydable. L'affinage pendant quelques mois, puis en bouteille. Le nom est en l'honneur de Caterina, mère de Luciano, Gianfranco et Loris Fantinel. Pour la force et la discrétion d'une grande femme. La couleur est jaune paille brillant. Au nez, un bouquet fin mais intense dégage des senteurs caractéristiques de fleurs jaunes et de pomme et des sensations délicieuses d'agrumes. En bouche, il est vif avec une acidité piquante, accompagnée d'une minéralité marquée, typiquement liée à la région. Accord recommandé avec des antipasti variés, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, des fritures de poisson ou des viandes blanches. Température recommandée : 10-12° C
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Dénomination : Collio DOC Cépage : 100% Ribolla Gialla Nom : Caterina Alcool : 13° Format : 0,75L Zone de production : Tauriano di Spilimbergo (PN), Friuli-Venezia Giulia, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte dans la première décennie de septembre, fermentation et maturation en cuves en acier inoxydable. L'affinage pendant quelques mois, puis en bouteille. Le nom est en l'honneur de Caterina, mère de Luciano, Gianfranco et Loris Fantinel. Pour la force et la discrétion d'une grande femme. La couleur est jaune paille brillant. Au nez, un bouquet fin mais intense dégage des senteurs caractéristiques de fleurs jaunes et de pomme et des sensations délicieuses d'agrumes. En bouche, il est vif avec une acidité piquante, accompagnée d'une minéralité marquée, typiquement liée à la région. Accord recommandé avec des antipasti variés, surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, des fritures de poisson ou des viandes blanches. Température recommandée : 10-12° C
