Dénomination : Gioia del Colla DOC Cépage : 100 % Primitivo Nom : Allegoria Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Gioia del Colle (BA), Pouilles, Italie Description : Allegoria, du grec ALLOS autre et AGOREYOS je dis, exprime en elle-même la joie de bien boire. La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, macération sur les peaux pendant 2-3 jours, fermentation dans un vinificateur rotatif à température contrôlée pendant 8-12 jours. L'affinage en acier pendant 9 mois puis en bouteille pendant 5 mois. La couleur est rouge rubis intense. Au nez notes de cerise, griottes et prune. En bouche, il est doux et enveloppant avec une légère rétro-olfaction d'amande. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés et bleus. Température conseillée : 16-18° C.
Dénomination : Gioia del Colla DOC Cépage : 100 % Primitivo Nom : Allegoria Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Gioia del Colle (BA), Pouilles, Italie Description : Allegoria, du grec ALLOS autre et AGOREYOS je dis, exprime en elle-même la joie de bien boire. La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, macération sur les peaux pendant 2-3 jours, fermentation dans un vinificateur rotatif à température contrôlée pendant 8-12 jours. L'affinage en acier pendant 9 mois puis en bouteille pendant 5 mois. La couleur est rouge rubis intense. Au nez notes de cerise, griottes et prune. En bouche, il est doux et enveloppant avec une légère rétro-olfaction d'amande. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés et fromages bien affinés et bleus. Température conseillée : 16-18° C.
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