La Mayonnaise de Paccasassi de Rinci est un produit unique et irrésistible. Produite artisanalement sans utiliser d'œufs, nous pouvons donc la considérer comme un aliment vegan. Les spaccasassi confèrent à la mayonnaise un goût aromatisé et une saveur très délicate et fine, idéale pour accompagner des crudités de poisson. Les Paccasassi : le trésor du Conero Les Paccasassi, également connus sous le nom de spaccasassi, sont une herbe sauvage qui pousse dans la roche à pic sur la mer. On les trouve généralement dans la zone de la Riviera del Conero et ils constituent une tradition gastronomique très ancienne ainsi qu'une fierté d'Ancône. Ce fenouil de mer est également classé parmi les espèces végétales protégées dans le Parc régional du Cornero, ainsi que dans d'autres zones italiennes et européennes. Les paccasassi ont une saveur très particulière, en effet ils peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes ou comme condiment pour d'autres plats comme le pain frais, la mortadelle et les anchois.
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La Mayonnaise de Paccasassi de Rinci est un produit unique et irrésistible. Produite artisanalement sans utiliser d'œufs, nous pouvons donc la considérer comme un aliment vegan. Les spaccasassi confèrent à la mayonnaise un goût aromatisé et une saveur très délicate et fine, idéale pour accompagner des crudités de poisson. Les Paccasassi : le trésor du Conero Les Paccasassi, également connus sous le nom de spaccasassi, sont une herbe sauvage qui pousse dans la roche à pic sur la mer. On les trouve généralement dans la zone de la Riviera del Conero et ils constituent une tradition gastronomique très ancienne ainsi qu'une fierté d'Ancône. Ce fenouil de mer est également classé parmi les espèces végétales protégées dans le Parc régional du Cornero, ainsi que dans d'autres zones italiennes et européennes. Les paccasassi ont une saveur très particulière, en effet ils peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes ou comme condiment pour d'autres plats comme le pain frais, la mortadelle et les anchois.
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