De la belle terre de Toscane naît la sauce au Ragù de Légumes de Corte del Dome, élaborée savamment par le chef Marco Stabile. Ce ragù prévoit une riche base de pulpe de tomate, qui constitue 50% des ingrédients. Une vaste variété de légumes tels que poireaux, carottes, fenouils et poivrons enrichissent davantage la recette, chacun d'eux apportant sa propre note distinctive : les poireaux et les fenouils donnent une douce délicatesse, les poivrons apportent un accent légèrement piquant qui donne force au ragù lui-même. L'huile d'olive, parfum typiquement méditerranéen, enveloppe tous les ingrédients et les lie ensemble dans une parfaite harmonie de goût. Les notes parfumées du basilic et du thym élèvent la sauce et renforcent les arômes qui enrichissent chaque bouchée. Cette sauce est plus qu'un simple condiment pour les pâtes : c'est une explosion de goût toscan, une invitation à découvrir et redécouvrir une cuisine historique, faite de passion et indissolublement liée à la terre.