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Ricetta di Cucina Mia Quanto Ti Amo
Assapora la tradizione austriaca con la Sacher Torte: cioccolato fondente e confettura di albicocche. Gusto autentico e ingredienti selezionati. Scopri di più!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.


Passo 1 di 9: Montate con le fruste il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Passo 2 di 9: Separate i tuorli dall'albume. Montate a neve ferma gli albumi con lo zucchero e tenete da parte.
Passo 3 di 9: Nella ciotola del burro aggiungete i tuorli e montate. Fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde (funzione defrost) e aggiungetelo nella ciotola coi tuorli e il burro.
Passo 4 di 9: Aggiungete gli albumi al composto. Setacciate la farina e aggiungetela gradatamente.
Passo 5 di 9: Trasferite l'impasto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro imburrato e infarinato. Cuocete la torta per 35 minuti a 160 gradi, forno ventilato.
Passo 6 di 9: Lasciate raffreddare la torta, toglietela dallo stampo e poggiatela su un piatto da portata. Tagliatela a metà e spalmate 100 g di confettura. Richiudete e cospargete con la confettura rimanente.
Passo 7 di 9: Sciogliete il cioccolato rimasto e aggiungete la panna, portate quasi a bollore e spegnete.
Passo 8 di 9: Ponete la torta su una gratella e ricopritela con la ganache.
Passo 9 di 9: Lasciate raffreddare, trasferite su un piatto da portata e con un po' di cioccolato fuso messo in una bustina per congelare - a cui avrete tagliato un angolo - realizzate la scritta Sacher.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Burro senza lattosio, Panna fresca senza lattosio
Contiene glutine: Farina 00
Contiene nichel: Cioccolato fondente
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Burro senza lattosio, Panna fresca senza lattosio
Latte: Burro senza lattosio, Panna fresca senza lattosio
| Valori medi | Per porzione157 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2482 kJ593 kcal | 1582 kJ378 kcal |
| Grassi | 33,3 g | 21,23 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19,58 g | 12,48 g |
| Carboidrati | 66,39 g | 42,32 g |
| di cui zuccheri | 57,17 g | 36,44 g |
| Fibre | 4,3 g | 2,74 g |
| Proteine | 8,24 g | 5,25 g |
| Sale | 0,11 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



